Novamente este peixe que todos gostam cá em casa, ou frito,assado ou cozido.
Agora tem aparecido á venda, porque nem sempre se encontra fresco.
Cortei o atum em posta e deixei em água para extrair mais o sangue, porque o atum é bem vermelho e pode fazer mal a algumas pessoas.
Temperei com :
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta vermelha - (como sempre não passo sem ela)
3 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco
1 pitada de pimenta preta ou branca
1 folha de louro
Raspa de nós moscada qb.
Deixo o peixe a marinar cerca de 2 horas
1 tomate médio picado
1 cebola às rodelas
Azeite a cobrir qb.
Vai ao forno tudo isto mais umas batatas a assar
Fica o peixe assado e as batatas também com aquele gostinho especial da marinada.
Gostei de saber que albacora é atum, agora percebo o nome de um hotel que existe no algarve na cidade de tavira e que foi construído num velho armazém de atum, o vila galé albacora, que só conheço de nome. Gosto sempre quando aprendo.
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