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sexta-feira, 14 de junho de 2019

BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA A ESCOLA

Este bolo foi para a minha neta Inês levar para a escola no seu 7º aniversário

Bolo de chocolate coberto com chantily


BOLO DO 15º ANIVERSÁRIO DE CASAMENTO DO MEU FILHO HELDER

No passado dia 25 de Maio o meu filho mais velho comemorou o 15º aniversário de casamento com a minha nora Nadia, Fiz esse bolo para o jantar.

Foi bolo de chocolate e pão de ló, recheado e coberto com creme de manteiga, decorado com fruta da época  e brigadeiros.






7º ANIVERSÁRIO NA MINHA NETA INÊS

Foi no passado mês de Março que a Inês completou 7 anos e a festinha foi com o tema Elena








MOLOTOF DE CARAMELO


Nunca fui especialista com molotofes, nem sempre ficavam bons, mas após algumas pesquisas, eu descobri uma receita infalível. Podem fazer sem receio porque esta receita feita como explico vai dar certo de certeza,



Ingredientes :

Claras de ovos
Açúcar
Caramelo liquido, (prefiro o feito em casa)

Liguei o forno nos 180 graus.

Podem  fazer com as claras que tiverem e o açúcar é uma colher de sopa por cada clara

Eu fiz com 10 claras e claro usei 10 colheres de sopa de açúcar

Comecei por bater as claras em neve, depois fui adicionando o açúcar às colheradas uma a uma.

Juntei 2 colheres de caramelo liquido e  continuei a bater para misturar tudo muito bem.

Untei uma forma com manteiga e pus um pouco de caramelo

Coloquei o preparado na forma , carregando um pouco e batendo com a mesma para sair algum ar.

Depois, coloquei água a ferver num tabuleiro  e dentro  coloquei a forma para cozer em banho maria, O forno deve estar bem quente.

O meu cozeu 10 minutos porque fiz com 10 claras,  e um dos segredos da duração da cosedura é 1 minuto por cada clara utilizada . Desligar o forno e  não o abrir durante  mais 30 minutos.

É normal o molotof abater um pouco durante esse tempo que ainda ficou no forno.

Retirei do forno , arrefeceu e depois tirei com cuidado da forma para um prato.

Reguei com mais um pouco de caramelo liquido e eis o resultado.

Fiz dois, porque eu tinha muitas claras de uns bolinhos que fiz para uma comunhão.







quarta-feira, 23 de janeiro de 2019

ARROZ DOCE SEM OVOS

 Este arroz é ideal para quem não pode comer ovos.

É feito normalmente e no final em vez dos ovos , usar 1 pacote de boca-doce de baunilha, dissolvido num pouco de leite.



domingo, 16 de dezembro de 2018

BOLOS PARA O NATAL DE 2018

Este ano optei por fazer uma receita nova, e provavelmente nunca mais farei outra, resulta lindamente , já parti o bolo pequeno para provar e adorei.



receita :

6 ovos
500 gr. de açúcar
500 gr, de farinha
meio frasco de mel de cana
200 gr, de manteiga
1  lata de  leite condensado
300 gr. de frutas cristalizadas
1 chávena de nozes
1 chávena de amêndoas torradas
meia colhe de há de canela
l pitada de sal
1 colher de fermento royal
1 chávena de chá de bebidas alcoólicas  da vossa preferência

Misturar as bebidas com as frutas cristalizada e deixar pelo menos umas 3 horasou de um dia para o outro.

Escorrer as frutas e reservar o liquido

Bater muito bem a manteiga amolecida com o açúcar, juntar os ovos inteiros e continuar a bater bem.

Adicionar o leite condensado, depois o mel de cana,

Adicionar a farinha com o fermento, alternando com as bebidas reservadas

juntar as frutas cristalizadas e os frutos secos.

Envolver tudo bem. colocar numa forma untada e polvilhada.

Levar ao forno pré aquecido a 175 graus durante 1 hora, (depende do forno), poderá demorar mais meia hora, façam o teste do palito para ver se está cozido.






terça-feira, 18 de setembro de 2018

BOLO DE CASAMENTO C&R


Foi muito trabalhoso, sim foi, mas o resultado final superou tudo

O bolo grande  foi de caramelo, o do meio de chocolate e o de cima red velvet





domingo, 19 de agosto de 2018

BOLO RED VELVET


Este bolo é delicioso e fácil de fazer, fiz a receita a dobrar





Butter milk :

300 gr, de leite  com 1 colher de sopa de vinagre - deixar descansar 20 minutos

Receita:

350 gr, de farinha
340 gr. de açúcar
200 g de manteiga sem sal
3 ovos
1 colher de sopa de cacau
1 e 1/2 colher de fermento
1 colher de sopa de baunilha

Peneirar os ingredientes secos e misturar bem

Bater muito bem a manteiga com o açúcar, até ficar um branco esbranquiçado
Juntar os ovos 1 a um e sempre a bater,

Retirar da batedeira e misturar  com cuidado o butter milk alternado com a farinha.

Por último juntar a baunilha e   o  corante vermelho, até atingir a cor desejada.

Untar a forma e colocar papel vegetal no fundo.

À volta da forma na parte exterior, colocar folha de alumínio, para proteger o bolo do calor do forno e assim o mesmo ficar com a cor inalterada . Quando for para o forno colocar o mesmo dentro do tabuleiro . Coze rapidamente, eu fiz em três formas iguais para não ter de cortar para rechear, porque por ser um bolo muito macio pode partir ao cortar para rechear.

Recheio e cobertura : Crema de manteiga com merengue suíço

3 claras
150 gr. de açúcar
225 gr. de manteiga sem sal

Num tacho colocar as claras com o açúcar e levar ao lume muito baixo , mexendo sempre até derreter completamente o açúcar.

Colocar na batedeira e bater muito bem  até ficar em ponto de suspiro.  juntar a manteiga que deve estar  em temperatura ambiente e continuar a bater  até atingir ponto para confeitar .

Rechear e decorar a gosto

Fica excelente




sexta-feira, 13 de abril de 2018