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sábado, 26 de março de 2016

FOLARES DA PASCOA




INGREDIENTES ;

2 1/2 kg de farinha 
7 ovos grandes 
5 copos de açúcar
3 copos de leite
3 carteiras de fermento para pão
1 colher de sopa de sal
1 copo de óleo
1 pacote de manteiga= 250g
raspa de limão

1 cálice de aguardente ou de álcool (usei  álcool com infusão de cascas de limão) 

Modo de fazer:


Comece por fizer  o fermento usando as  3 carteiras de fermento com 3/4 de copo de agua morna e 3 colheres de sopa de açúcar, .


Desfazer bem e deixar  levedar um pouco.

Na batedeira bater os ovos,o açúcar,e o sal .


 Levar ao lume a manteiga e o leite até ficar quente, mas não a ferver .

Num  alguidar:

Por  a farinha ,e no centro colocar  os ovos batidos com o açúcar e a  mistura do leite sempre a mexer.

Junta-se o copo de óleo ,no fim o fermento amassa-se tudo muito bem, juntar o álcool e amassar bem.

Deixa-se de lado bem tapada, e  20 minutos depois voltar a  amassar mais um pouco .

Deixar levedar algumas horas, até duplique o volume ou até mais.

Quando estiver bem  leveda ,  por nas formas untadas com manteiga ou banha, e deixar levedar novamente.


Colocar os ovos a gosto.

Pincelar com gema de ovo e  dar um corte no centro do bolo com a tesoura.

Levar  ao forno a 175 ou 180 graus  durante 1 hora aproximadamente









sexta-feira, 29 de março de 2013

FOLARES NESTA PÁSCOA


FOLARES DA PASCOA




INGREDIENTES :

2 Kg. de farinha de trigo sem fermento
12 ovos
800 gr. de açúcar
1 pacote de manteiga (250gr)
1 litro de leite
raspa de 1 limão
1 colher de chá de sal
2 pacotes de fermento de fazer pão
2 batatas médias
1 cálice de aguardente

PREPARAÇÂO DO FERMENTO:

Descascar e cozer as batatas e transforma-las em puré.
Dissolver o fermento num pouco de água morna.
1 colher de açúcar
1 colher de sopa de farinha
Misturar tudo e deixar crescer para o dobro


Num tacho, leva-se ao lume o leite com a manteiga e o sal, adicionar o açúcar, e a raspa de limão , não se deixa aquecer muito.

Entretanto, num alguidar colocamos a farinha e fazemos um espaço no centro onde juntamos os ovos batidos, o fermento e aos poucos vamos juntando os restantes ingredientes e sovando a massa.

Deixamos descansar cerca de 30 minutos e voltamos a sovar a massa mais um pouco.

Repete-se esta operação por mais 3 ou 4 vezes.

Deixa-se levedar a massa até dobrar de volume

Untamos as formas com manteiga e colocamos a massa dentro (cerca de metade da forma com massa).

Deixamos levedar novamente até atingir o dobro. Pincela-se com gema de ovo

No centro colocamos o ovo previamente cozido ou mais que um, é ao gosto de cada pessoa

Aquecemos o forno e cozemos os bolos a 180º por cerca de 1 hora ou até que ao colocarmos o palito verificarmos que a massa está cozida .

Cá em casa todos gostam desta massa e pedem para eu fazer mais vezes.

Ficou uma massa excelente, muito leve e fofa .......................Dá algum trabalho, mas vale a pena.

sábado, 7 de abril de 2012

FELIZ PÁSCOA 2012

(imagem retirada da Net)



Boa Páscoa a todos os que por aquim passam,  para seus familiares, seus amigos, enfim para o MUNDO em geral.

Que DEUS viva no coração de todos nós, todos os dias das nossas vidas

sexta-feira, 22 de abril de 2011

AS MINHAS LEMBRANCINHAS DA PÁSCOA

Frascos decorados  com BISCUIT










FOLARES DA PASCOA


INGREDIENTES :

2 Kg. de farinha de trigo sem fermento
12 ovos
800 gr. de açúcar
1 pacote de manteiga (250gr)
1 litro de leite
raspa de  1 limão
1 colher de chá de sal
2 pacotes de fermento de fazer pão
2 batatas médias
1 cálice de aguardente

PREPARAÇÂO DO FERMENTO:

Descascar e cozer as batatas e transforma-las em puré.
Dissolver o fermento num pouco de água morna.
1 colher de açúcar
1 colher de sopa de farinha
Misturar tudo e deixar crescer para o dobro


Num tacho, leva-se ao lume o leite com a manteiga e o sal, adicionar o açúcar, e a raspa de limão , não se deixa aquecer muito.

Entretanto, num alguidar colocamos a farinha  e fazemos  um espaço no centro onde juntamos os ovos batidos, o fermento e aos poucos vamos juntando os restantes ingredientes e sovando a massa.

Deixamos descansar cerca de 30 minutos e voltamos a sovar a massa mais um pouco.

Repete-se esta operação por mais 3 ou 4 vezes.

Deixa-se levedar a massa até dobrar de volume

Untamos as formas com manteiga e  colocamos a  massa dentro (cerca de metade da forma com massa).

Deixamos levedar novamente até atingir o dobro. Pincela-se com gema de ovo

No centro colocamos o ovo previamente cozido ou mais que um, é ao gosto de cada pessoa

Aquecemos o  forno e cozemos os bolos a 180º por cerca de 1 hora ou até que ao colocarmos o palito  verificarmos que a massa está cozida .

Cá em casa todos gostam desta massa e pedem para eu fazer mais vezes.

Ficou uma massa excelente, muito leve e fofa .......................Dá algum trabalho, mas vale a pena.

Com os restos da massa que ficou no alguidar fiz um boneco para a minha neta BIANCA