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sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

POLVO ASSADO




 Depois do polvo bem limpo, coloco numa panela 2 cebolas cortadas gradas e 3 dentes de alho picados, adiciono azeite e deixo refogar um pouco.

De seguida adicionar 3 colheres de calda de tomate, 1 folha de louro, um pouco de nós moscada , 2 colheres de pimenta vermelha e um pouco de pimenta preta ou branca.

Depois de envolver tudo muito bem adiciono o polvo cortado em bocados grandes.

Fica assim a cozinhar lentamente, cerca e 1 hora ou até que o polvo fique  cozido, e aos poucos devem ir adicionando água e 1 copo  de vinho aos pouquinhos.

Retirar (só o polvo) para um tabuleiro ou pirex e no molho dar uma fervura nas batatas.

Juntar as batatas ao polvo e levar ao forno a assar.

Retificar os temperos e pronto





sexta-feira, 7 de junho de 2013

POLVO ASSADO


Um Polvo assado novamente, por se tratar de um prato bem apreciado aqui em casa.




Depois do polvo bem limpo, coloco numa panela 2 cebolas cortadas gradas e 3 dentes de alho picados, adiciono azeite e deixo refogar um pouco.

De seguida adicionar 3 colheres de calda de tomate, 1 folha de louro, um pouco de nós moscada , 2 colheres de pimenta vermelha e um pouco de pimenta preta ou branca.

Depois de envolver tudo muito bem adiciono o polvo cortado em bocados grandes.

Fica assim a cozinhar lentamente, cerca e 1 hora ou até que o polvo fique  cozido, e aos poucos devem ir adicionando água e 1 copo  de vinho aos pouquinhos.

Retirar (só o polvo) para um tabuleiro ou pirex e no molho dar uma fervura nas batatas.

Juntar as batatas ao polvo e levar ao forno a assar.

Retificar os temperos e pronto




terça-feira, 10 de abril de 2012

POLVO GUIZADO




Ingredientes :

1,5 Kg de polvo limpo e cortado aos pedaços.
1 Kg. de batatas descascadas e cortada aos cubos
2 cebolas  picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres de pimenta vermelha
piripire (opcional)
sal qb.
1 folha de louro
noz moscada qb.
pimenta preta qb.
2 colheres de calda de tomate
1 copo grande de vinho
azeite qb.






Preparação :

Levar ao fogo um tacho com o azeite, a cebola e os alhos e deixar refogar .

Juntar o tomate, as pimentas, o louro, a nóz moscada e depois o polvo.

Misturar muito bem e com o lume forte, ir envolvendo  com atenção para não queimar no fundo.

Juntar um pouquinho de água sempre que necessário.

Depois do polvo cozido, ( o que pode variar um pouco, depende da qualidade do polvo), adicionar o vinho e por fim as batatas.

Rectificar os temperos e pronto é só deliciar .....................


quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

POLVO NO FORNO

Cá em casa esta receita de polvo é a que mais gostam e não a fazia há tempos


Depois do polvo bem limpo, coloco numa panela 2 cebolas cortadas gradas e 3 dentes de alho picados, adiciono azeite e deixo refogar um pouco.

De seguida adicionar 3 colheres de calda de tomate, 1 folha de louro, um pouco de nóz moscada , 2 colheres de pimenta vermela e um pouco de pimenta preta ou branca.

Depois de envolver tudo muito bem adiciono o polvo cortado em bocados grandes.

Fica assim a cozinhar lentamente, cerca e 1 hora ou até que o polvo fique  cozido, e aos poucos devem ir adicionando água e 1 copo  de vinho aos pouquinhos.

Retirar (só o polvo) para um tabuleiro ou pirex e no molho dar uma fervura nas batatas.

Juntar as batatas ao polvo e levar ao forno a assar.

Rectificar os temperos e pronto





segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

ARROZ DE POLVO



INGREDIENTES :

Polvo pequeno arranjado e cortado aos bocadinhos
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
1 tomate sem pele e sem pevides
azeite q.b.
1 colher de sopa de pimenta vermelha
1 pitada de pimenta preta e branca
1 folha de louro
1/2 copo de vinho
300 gr.de arroz

PREPARAÇÂO :

Numa panela colocar o azeite, e refogar um pouco a cebola com os dentes de alho, juntar o tomate picado e os restantes temperos.

Adicionar o polvo e depois o vinho e deixar cozer um pouco em fogo médio, ir juntando aos pouquinhos água.

Rectificar os temperos e depois de cozido adicionar o arroz e cozer um pouco.

Deve ser comigo logo de seguida, para o arroz não abrir demais e ficar aguadinho como se vê nas fotos.

sábado, 29 de outubro de 2011

POLVO À LAGAREIRO


1500kg de polvo
10 dentes de alho
200gr azeite
1kg de batatas com casca para assar
oregãos q.b.
Pimenta preta a gosto
sal q.b.

Cozer o polvo em pouca água mais ou menos 30 min.

Cozer as batatas á parte com um pouco de sal.

Depois das batatas e o polvo cozidos colocar num pirex com o azeite e os dentes de alho picados, polvilhar com oregãos e levar ao forno por 30 min. temperatura 180º.

Ir virando as batatas e o polvo para ir tostando dos dois lados.

Depois é só comer,fica delicoso.