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quinta-feira, 14 de agosto de 2014

MASSA COM CARNE MOÍDA





Ingredientes :

carne de vaca moída
azeite
cebola picada
alho picado
tomate picado
pimentão verde picado
pimental vermelho picado
1 folha de louro
pimenta preta ou branca
pimenta vermelha
molho tomate próprio para carbonara
sal

levar ao lume a cebola, os dentes de alho, deixar melar um pouco, juntar os restantes ingrediente e envolver muito  bem. (excepto o tomate)

Deixe cozinhar muito bem, mexendo sempre e no final junte o molho de tomate, rectifique os temperos

Servir por cima de massa já cozida,  podem polvilhar com queijo a gosto





sábado, 5 de outubro de 2013

CARNE COM ESPARGUETE





INGREDIENTES:
1kg de carne para estufar( Vaca)
500 gr de massa à escolha, usei esparguete.
1 cebola media
2 dentes de alho
250 gr de polpa de tomate
1 caldo de carne
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Água q.b.


Preparação:



Num tacho fazer um refogado com a cebola e os 2 dentes de alho picados e com o azeite.
juntar a polpa de tomate, pimenta preta ou pimenta vermelha e o caldo de carne.
coloque a carne, deixar estufar e ir acrescentando água até estar cozida.

Depois de cozida, acrescentar água suficiente para cozer a massa. deixe cozer e é só servir.




terça-feira, 24 de setembro de 2013

PIZZA DE CHOURIÇO, CEBOLA E PIMENTO VERMELHO


Ingredientes para a massa:
200 g água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha
0,5 saqueta de fermento seco, cerca de 5 gr.










Preparação

  1. No copo coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37ºC/vel 2.
  2. Adicione a farinha, o fermento e programe 2 min/vel Teigstufe.
  3. Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.
  4. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina, coloque os ingredientes escolhidos e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 20 minutos.
Dica
Pode substituir o fermento seco por 15 g fermento de padeiro fresco

Ingredientes da pizza:

Kechup q.b
100gr de fiambre picado
100gr de queijo mozzarela picado
1/2 chouriço picado
Pimento vermelho picado q.b.
1/2 cebola ás rodelas finas
Oregãos q.b.
Queijo qb







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quarta-feira, 18 de setembro de 2013

PIZZA DE FIAMBRE E QUEIJO - BIMBY



Ingredientes para a massa:

200 g água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha
0,5 saqueta de fermento seco, cerca de 5 g



Preparação

  1. No copo coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37ºC/vel 2.
  2. Adicione a farinha, o fermento e programe 2 min/vel Teigstufe.
  3. Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.
  4. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina, coloque os ingredientes escolhidos e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC cerca de 20 minutos.
Dica
Pode substituir o fermento seco por 15 g fermento de padeiro fresco

Ingredientes da pizza:

Kechup q.b
100gr de fiambre picado
100gr de queijo mozzarela ralado
Oregãos q.b.

Preparação:
Na beira da massa colocar queijo ralado e dobrar a massa depois acrescentar os restantes ingredientes.









































domingo, 15 de setembro de 2013

MASSADA DE CORAÇÕES DE GALINHA





Ingredientes:

1 Embalagem de corações de galinha limpos ( sem artérias e sem sangue)
500 gr de massa à escolha, usei lacinhos.
1 cebola media
2 dentes de alho
250 gr de polpa de tomate
1 caldo de galinha
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Água q.b.


Preparação:

Num tacho fazer um refogado com a cebola e os 2 dentes de alho picados e com o azeite.
juntar a polpa de tomate, pimenta preta ou pimenta vermelha e o caldo de galinha.
coloque os corações, deixar estufar e ir acrescentando água até estarem cozidos.
Depois de cozidos a acrescentar águasuficiente para cozer a massa. deixe cozer e é só servir.




sexta-feira, 6 de julho de 2012

MASSA MULTICOLOR



Uma massinha bem gostosa para acompanhar qualquer prato, esta foi para um churrasco.

Ingredientes :

massa a gosto cozida com água, sal e um fio de azeite
1 lata de milho
1/2 cebola picadina
cenoura ripada
maionese qb.
1 maçã aos cubinhos
1 tomate aos cubinhos
pimenta preta

Misturar tudo e rectificar os temperos, podem adicionar tambem as ervas aromáticas que gostarem.














quarta-feira, 9 de maio de 2012

MASSA COM ATUM

Uma refeição bem rápida e deliciosa

Usem a imaginação e à massa cozida juntem tudo o que tiverem e gostarem, (nós juntamos legumes) e temperem com maionese ou outro condimento que mais gostarem.

Bom apetite

 







segunda-feira, 9 de abril de 2012

MASSA TRICOLOR COM LEGUMES, MAÇÃ E MILHO


Ingredientes :

1 pacote de massa (usei a da foto)
1 maçã aos cubinhos
1 lata de milho
sal qb.
pimenta preta qb.
oregãos qb.
repolho ripado
cenoura ripada
maionese qb.
ketchoup qb.




Cozer a massa com água, sal e um fio de azeite e reservar

Dar uma fervura no repolho e na cenoura ( só 1 minuto) e reservar

Preparar o tempero, juntando a maionese, o kechoup, a pimente e os oregãos.

Misturar com a massa todos os ingredientes e o tempero da maionese.

Faz um acompanhamento muito bom




terça-feira, 13 de março de 2012

MASSA DE ATUM E MILHO


Ingredientes:

300gr de massa (pode ser qualquer massa a gosto)
2 latas de atum em pedaços pequenas
1 lata de milho pequena
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de pimenta vermelha
1 pitada de noz moscada e pimenta preta
1 colher de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de maionese

Preparação:

Cozer a massa em água com pouco sal e azeite.
Depois de escorrer reservar.
Preparar o refogado com a cebola, os alhos e o azeite (podem usar o azeite que vem no atum).
Adicionar os restantes ingredientes, rectificar os temperos e juntar à massa reservada.






segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

MASSA COM CAMARÃO E DELICIAS DO MAR



 Cozer  massa com água, sal e um fio de azeite e reservar.



Levar um tacho ao fogo com um pouco de azeite, cebola picadinha e 2 dentes de alho tambem picados.

Deixar refogar um pouco, juntar 3 colheres de sopa de ketchoup e 3 colheres de sopa de maionese.

Temperar com um pouco de sal e pimenta e juntar camarão descascado e delícias do mar aos cubos.

Rectificar os temperos.

Misturar na massa já cozida e pronto é só servir.



terça-feira, 24 de janeiro de 2012

RECORTADOR DE MASSAS


Tenho esse cortador há alguns anos e é  a 1º vez que o utilizo e realmente dá resultado.

Quiz só fazer a experiência e foi com um pouco me massa folhada que tinha em casa e que nem deu para cobrir uma tarde como devia, mas para  a próxima faço com um pouco mais de massa.

É só passar o cartador por cima da massa e depois de abrir colocar por cima do que se quizer.

quinta-feira, 23 de junho de 2011

ESPARGUETE COM CARNE MOIDA

Olá meus queridos...

Hoje para o almoço fiz esse belissimo esparguete com carne moida, é uma comida prática e cá em casa adoramos.
Aqui vai a receita.


Ingredientes:
500gr de esparguete milanesa com sabor a pimenta
400gr de carne moida
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de maionese
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação:
Levar ao lume numa frigideira o azeite, a cebola, os dentes de alho e deixar alourar.
Acrescentar a carne moida temperar com sal e deixar cozer.

Juntar a maionese e o ketchup.
Cozer a massa , e juntar o preparado e voilá.



É delicioso esperimentem.