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terça-feira, 18 de setembro de 2018

BOLO DE CASAMENTO C&R


Foi muito trabalhoso, sim foi, mas o resultado final superou tudo

O bolo grande  foi de caramelo, o do meio de chocolate e o de cima red velvet





domingo, 19 de agosto de 2018

BOLO RED VELVET


Este bolo é delicioso e fácil de fazer, fiz a receita a dobrar





Butter milk :

300 gr, de leite  com 1 colher de sopa de vinagre - deixar descansar 20 minutos

Receita:

350 gr, de farinha
340 gr. de açúcar
200 g de manteiga sem sal
3 ovos
1 colher de sopa de cacau
1 e 1/2 colher de fermento
1 colher de sopa de baunilha

Peneirar os ingredientes secos e misturar bem

Bater muito bem a manteiga com o açúcar, até ficar um branco esbranquiçado
Juntar os ovos 1 a um e sempre a bater,

Retirar da batedeira e misturar  com cuidado o butter milk alternado com a farinha.

Por último juntar a baunilha e   o  corante vermelho, até atingir a cor desejada.

Untar a forma e colocar papel vegetal no fundo.

À volta da forma na parte exterior, colocar folha de alumínio, para proteger o bolo do calor do forno e assim o mesmo ficar com a cor inalterada . Quando for para o forno colocar o mesmo dentro do tabuleiro . Coze rapidamente, eu fiz em três formas iguais para não ter de cortar para rechear, porque por ser um bolo muito macio pode partir ao cortar para rechear.

Recheio e cobertura : Crema de manteiga com merengue suíço

3 claras
150 gr. de açúcar
225 gr. de manteiga sem sal

Num tacho colocar as claras com o açúcar e levar ao lume muito baixo , mexendo sempre até derreter completamente o açúcar.

Colocar na batedeira e bater muito bem  até ficar em ponto de suspiro.  juntar a manteiga que deve estar  em temperatura ambiente e continuar a bater  até atingir ponto para confeitar .

Rechear e decorar a gosto

Fica excelente




sexta-feira, 13 de abril de 2018

domingo, 19 de novembro de 2017

BOLO CHOCOLATE


Este bolo foi para o lançamento do filme em que a minha neta Bianca foi a protagonista

Bolo de chocolate recheado e decorado com Chantily







BOLO DE CHOCOLATE


Recheei e cobri com :

1 lata de leite condensado
100 gr, de chocolate negro
3 colheres  de natas

levei ao fogo até engrossar 




 1 cup de açúcar
1 ovo
½ cup de cacau em pó
¾ cup de farinha
¾ (colher de chá) de amido de milho (Maizena)
¾ (colher de chá) de bicarbonato
¼ (colher de chá) de sal
½ cup de buttermilk ( ½ cup de leite com ½ colher sopa de sumo de limão, aguarda 10 min)
¼ cup de óleo
½ cup de café (feito)
Baunilha q.b.

Misturar bem todos os ingredientes secos
Na batedeira, bater bem o ovo com o açúcar, juntar a baunilha, ir juntando o buttermik, alternadamente com os ingredientes secos, o óleo e por fim o café.
Ir ao forno a 180º.





1 cup de açúcar
1 ovo
½ cup de cacau em pó
¾ cup de farinha
¾ (colher de chá) de amido de milho (Maizena)
¾ (colher de chá) de bicarbonato
¼ (colher de chá) de sal
½ cup de buttermilk ( ½ cup de leite com ½ colher sopa de sumo de limão, aguarda 10 min)
¼ cup de óleo
½ cup de café (feito)
Baunilha q.b.

Misturar bem todos os ingredientes secos
Na batedeira, bater bem o ovo com o açúcar, juntar a baunilha, ir juntando o buttermik, alternadamente com os ingredientes secos, o óleo e por fim o café.
Ir ao forno a 180º.

BOLO DE ANIVERSÁRIO


Bolo para o 40º aniversário do meu filho mais velho

Bolo de manteiga com cobertura de chantily