PÃO DOCE NOVAMENTE

Esta receita, foi tirada num blog que percorro diariamente e achei que valia a pena experimentar e dá resultado porque é optimo, eu fiquei fã e vou fazer mais vezes e recomendo, e para além de muito bom é bonito.



INGREDIENTES :

4 xícaras de farinha de trigo

1 envelope de fermento seco

5 colheres de açucar - fiz com 10 colheres

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de óleo

1 ovo inteiro (fiz con 2 ovos)

1 colher de sobremesa de baunilha (não usei)

1 copo medidor de água morna - fiz com leite

O modo de fazer é o de sempre... coloque tudo na maq. de pão , ou misture tudo e sove na mão, deixa crescer... depois faça uma trança enorme ... ou o modelo que vc quiser. Deixar crescer por pelo menos 2 horas. Leva ao forno.

Quando estiver quase pronto faça a caldinha

1/2 xic de leite

1/2 xic. de açúcar

deixar ferver , até ficar uma calda forte, mas sem deixar fazer ponto.

Tire o pão do forno (quando estiver pronto) e pincele essa caldinha, depois pulvilhar um pouco de açucar cristal (aquele para confeitar).

CARNE DE PORCO ASSADA

INGREDIENTES :

1,5 Kg. de carne de porco

1 colher de sopa de pimenta vermelha

Sal qb.

1 folha de louro

1 pitada de noz moscada

1 pitada de pimenta preta

1 tomate médio maduro

1 copo de vinho branco

1 colher de sopa de colorau

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

Azeite qb.

Batatinhas congeladas do pingo doce

PREPARAÇÃO :

Comecei por temperar a carne com o sal, as pimentas, a noz moscada, o louro , o colorau, o vinho, deixei ficar umas horinhas nessa marinada.

Depois levei ao lume um tacho com o azeite a cebola e o alho, para refogar um pouco , adicionei o tomate e a carne , ficou a fritar um pouco, juntei a marinada e acrescentei um pouco de água , para ajudar na cozedura.

depois da carne cozida coloquei-a num tabuleiro, adicionei as batatas , reguei com o caldo de cozer a carne e levei ao forno por cerca de 30 minutos

AZEITONAS TEMPERADAS COM QUEIJO FETA

Olá!!!!!

Hoje trago uma entrada que faço sempre ou quase sempre que tenho um jantar na minha casa e aqui vai a receita:

Ingredientes:

- 2 frascos de azeitonas pretas descaroçadas

- 1/2  queijo feta

- Azeite q.b.

- Sal q.b.

- Oregãos q.b.

- Alho em pó q.b.

- Pimenta preta q.b.

Preparação:

Numa caixa colocar as azeitonas,  apenas com pouca água do frasco, juntar o queijo feta aos cubinhos e acrescentar os restantes ingredientes e fechar a caixa e agitar bem, guardar no frigorifico ate á hora de servir.

Experimentem porque é muito bom eu compro uns grissinis da marca pingo doce porque são mais fininhos e cabem nos buracos das azeitonas e a junção das duas coisas fica espetacular.

BOLOS LEVEDOS NA BIMBY

Esta receita está no blogger ( Mão de Prata ), o qual vos convido a passarem por lá, é de uma Açoreana, e tem coisas muito boas.

Os bolos lêvedos são uns bolos típicos da  ilha de S. Miguel.

Com a ajuda da Bimby fazem-se em 3 minutos ( tudo na Bimby é super-rápido ).

Ingredientes :

500 gr de farinha

uma saqueta de fermipan ( fermento biológico)

150 gr de açúcar

50 gr de manteiga

3 colheres de sopa de óleo

2 ovos

leite qb

Batem-se todos os ingredientes durante 20 segundos na velocidade 5 e 3 minutos em velocidade espiga.

Deixa-se levedar até duplicar de volume .

Tendem-se uns pequenos bolos e polvilham-se com farinha. Deixam-se levedar durante 1 hora +-

Numa frigideuira de fundo grosso,polvilhar com farinha e cozinhar os bolos de um lado e do outro.

CAVACOS

Ola!!!!

Algum tempo atrás os nossos vizinhos Mário e Ana preparam-nos uma supresa e trouxeram para o jantar uns cavacos e foi um espetaculo.
Aqui vai a receita:

Ingrdientes:

-4 cavacos

- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alhos
- Sal  q.b.

1 colher de sopa de pimenta vermelha

Preparação:

Colocar tudo num tacho e deixar cozer por 30 min.

deixar arrefecer e servir.

Elizabete Pimentel

BRIGADEIROS

INGREDIENTES :

1 lata de leite condensado
70 gr. de chocolate branco
20 gramas de manteiga

PREPARAÇÃO :

Coloquei todos os ingredientes na Bimby e programei 35 min./100º/ veloc.4

Deixei arrefecer num prato untado com manteiga.

Formei os brigadeiros, coloquei-os em forminhas de papel e decorei

Ficaram bonitinhos

GELADOS DE SUMO DE LARANJA

Encontrei no mercado local estas formas de fazer gelados tão engraçadas e claro não resisti, comprei-as logo.

Fiz sumo de laranja, coloquei nas forminhas, levei ao congelador e resultou nuns belados muito saudaveis e gulosos.

Podemos devora-los sem receio, são 100% saudaveis.

CANJA DE GALINHA

OLA !!!!

Certo dia deu-me  saudades de uma canjinha da minha avó e pus logo mãos á obra.

Ingredientes:

-150gr a 200gr de Arroz agulha
-1 embalagem de miudos de galinha
-1/2 frango

- Água qb.

- 1/2 cebola

- 2 dentes de alho

-Sal q.b.

- Limão q.b.

- 2 caldos knor de galinha

Preparação:

Colocar num tacho a cebola, os alhos, o frango,sal e a água.
Noutro tacho colocar água, sal e miudos de galinha.
deixar cozer durante uma meia hora.

Retirar o frango para arrefecer, e coar a água de cozer o frango para ficar limpinha,  sem pedeços de cebola e alhos, nessa água acrescentar o arroz e mais um pouco de água e os caldos de galinha.

Enquanto coze arroz, desfiar a galinha e cortar em tiras finas as moelas (miudos da galinha).

colocar tudo no tacho. 

Assim que o arroz estiver  cozido servir com umas gotas de limão  e bom apetite. 

                                                                   Elizabete Pimentel

MASSA SOFADA

INGREDIENTES :

2 Kg. de farinha de trigo sem fermento

12 ovos

800 gr. de açúcar

1 pacote de manteiga (250gr)

1 litro de leite

raspa de 1 limão

1 colher de chá de sal

2 pacotes de fermento de fazer pão

2 batatas médias

1 cálice de aguardente

PREPARAÇÂO DO FERMENTO:

Descascar e cozer as batatas e transforma-las em puré.

Dissolver o fermento num pouco de água morna.

1 colher de açúcar

1 colher de sopa de farinha

Misturar tudo e deixar crescer para o dobro.

Num tacho, leva-se ao lume o leite com a manteiga e o sal, adicionar o açúcar, e a raspa de limão , não se deixa aquecer muito.

Entretanto, num alguidar colocamos a farinha e fazemos um espaço no centro onde juntamos os ovos batidos, o fermento e aos poucos vamos juntando os restantes ingredientes e sovando a massa.

Deixamos descansar cerca de 30 minutos e voltamos a sovar a massa mais um pouco.

Repete-se esta operação por mais 3 ou 4 vezes.

Deixa-se levedar a massa até dobrar de volume

Untamos as formas com manteiga e colocamos a massa dentro (cerca de metade da forma com massa).



Deixamos levedar novamente até atingir o dobro. Pincela-se com gema de ovo



Aquecemos o forno e cozemos os bolos a 180º por cerca de 1 hora ou até que ao colocarmos o palito verificarmos que a massa está cozida .

LULINHAS GRELHADAS E REGADAS COM MOLHO DE MANTEIGA

Comecei por  lavar e limpar muito bem as lulinhas.

Depois temperei-as com um pouco de sal

e coloquei na Actrifry para grelhar

Depois de grelhadas, reguei-as com molho de manteiga :

100 gr. de maneiga derretida

alho em pó qb.

pimenta preta

sumo de limão qb.

acompanei esse prato com batatas cozidas com a casca e regadas com :

azeite qb.

pimenta preta

5 dentes de alho picadinhos

oregãos qb.

Levei ao forno bem quente durante 20 minutos aproximadamente.

com essa saladinha, o prato ficou mais completo e delicioso

MOUSSE DE MANGA

OLÁ...

Como estou de ferias numa cidade que adoro(PORTO), não tenho tido tempo par postar receitas, mas como tenho uns anos hoje pediram-me para fazer uma mousse de manga que todos adoram aqui vai a receita:

Ingredientes:

-6 pacotes de natas para bater

- 14 folhas de gelatina

-1 lata de leite condensado

- 2 latas grandes de polpa de manga

Preparação:

Bater as natas ate ficarem bem fofas.

Juntar o leite condensado aos poucos e continuar a bater com a batedeira.

Acrescentar a polpa de manga aos poucos.

Por fim demolhar as gelatinas numa tigela e levar ao microondas a derreter por segundos, depois juntar á mousse.

Verter para uma taça e colocar no frigorifico de um dia para o outro. 

Decorar com manga e kiwis.

Bom apetite.

Elizabete Pimentel