BACALHAU DE MARISCO

 

Ingredientes :

3 postas grandes de bacalhau cozido e desfiado
1 embalagem de delicias do mar cortada às rolelas
1/2 pimentão vermelho cortado às tirinhas finas
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
1 Kg de batatas cortada em quadradinhos pequenos fritas em azeite
500 gr. de camarão descascado
1 colher de café de pimenta preta
1/2 litro de molho branco
2 pacotes de natas

Refogar a cebola e os dentes de alho em azeite, depois adicionar aos restantes ingredientes .

Envolver tudo muito bem

Colocar num pirex e levar ao forno para gratinar


Todas as pessoas que gostam de bacalhau vão adorar..........................

BRIGADEIRÃO

Ingredientes :

6 ovos
250gr leite
350gr açúcar
1 pitada sal
350 gr farinha
20gr fermento
200gr manteiga
50gr chocolate em pó

Recheio:

20gr manteiga
70gr chocolate em pó
2 latas leite condensado

Preparação:
Coloque a “borboleta” na lâmina e bata as claras em castelo programando 6 min, vel 3 1/2. Retire e reserve.

Sem a borboleta, deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min. vel.3.

Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg., vel.3.

Junte as claras em castelo e programe 15 seg., vel. 3.

Deite o preparado em duas formas iguais de 20 cm de diâmetro, untadas com manteiga e leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 min.


Recheio:

Coloque no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min., temp. Varoma vel.2. deixe arrefecer um pouco para engrossar. (fica bastante liquido enquanto quente mas arrefecendo fica bom).

Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo e enfeite com o granulado de chocolate.

TARTE DE NATAS

Esta tarte foi feita pela Tania

Massa folhada ou quebrada 500 ml de leite
4 ovos
300 gr de açúcar
2 colheres de farinha maizena
casca de limão

• Colocar a massa folhada/quebrada na forma e picar o fundo com um garfo.
• Pré aquecer o forno a 180ºc.
• Num copo da bimby colocar os restantes ingredientes vel4 20seg
• Programar 10 min90ºc vel4
• Deitar na forma o creme e levar ao forno até que o topo esteja queimadinho, cerca de 15-20 minutos

CROISSANTS RECHEADOS COM PASTA DE CHOURIÇO

Ingredientes:


1 embalagem de massa para crossants da marca continente
1 gema de ovo para pincelar


Prepareção:


Fazer os croissants seguindo as indicações da enbalagem que é muito simples, é apenas rechear como quequizerem (esses foram recheados com pasta de choriço), enrrolar porque essa massa ja vem meio cortada, pincelar com gema de ovo e levar ao forno por 35 min.

 

TORTA DE CÔCO

Ingredientes:

5 ovos inteiros
5 gemas

400 gr. açucar
80 gr. de manteiga
180 gr.côco

Preparação:

1. Colocar no copo da bimby todos os ingredientes excepto o côco, na vel.4 temp 37ºdurante 4min.

Depois junta -se o côco durante 10 seg, vel.3.

Untar um tabuleiro e colocar o papel vegetal tambem untado, verter o preparado e levar ao forno por 25 min a 170º.

Retirar para um pano humido pulvilhado de açucar, enrolar e decorar e gosto.

PUDIM DE ABOBORA

Este pudim foi feito pela Nadia e ficou delicioso

Ingredientes:

1 Kg de Abóbora descascada e cortada em cubinhos
3 ovos
500gr açúcar
1 cálice de vinho do Porto
1 colher sopa de manteiga
1 colher de chá de canela
3 colheres de farinha
50 gr. de pão triturado

Preparação :

Colocar na Bimby a abóbora e o açúcar, programar 20 minutos, temperatura 100, vel.1.

Depois triturar na vel.6 , 15 seg. e deixar arrefecer.

Juntar todos ingredientes e por último os ovos batidos.

Programar vel.3 durante 10 seg.

Untar uma forma com manteiga e levar o preparado ao forno., cerca de 30 ou 40 minutos

 

PUDIM DE LEITE COM EL MANDARIM

Ingredientes:

2 pacotinhos de pudim El Mandarim
1 lt. de leite
200 gr. de côco ralado
200 gr. de açúcar
6 ovos
Preparação:

Leve o leite num tacho ao lume para ferver.
Entretanto, misture o açúcar com o pó dos pudins e os ovos.

Bata bem e adicione o côco.
Quando o leite levantar fervura, baixe o fogão e misture de uma só vez o batido dos ovos.

Vá mexendo para não se apegar ao fundo, quando levantar fervura novamente, o creme engrossa um pouco, deve então retirar do lume e verter de imediato para dentro de uma forma préviamente caramelizada.
Coloque no frigorífico para solidificar.

CAIXINHAS DE CHOCOLATE RECHEADAS COM FIOS DE OVOS

É sem dúvida uma receita bem simples e bonita.

Basta derreter chocolate em banho maria ou no microondas e forrar as forminhas com a ajuda de um pincel (usei  formas de silicone).

Levar ao congelador  uns minutinhos e desenformar.

Rechear com fios de ovos,  podem usar os de compra.

QUADRADOS DE CHOCOLATE COM AMENDOIM

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado cozido
1 chavena de amendoim descascado e torrado
1 colher de sopa de manteiga
1 chavena de chocolate - usei o de culinaria

Numa panela colocar todos os ingredientes e deixar fazer ponto, sempre a mexer, até soltar do fundo.

Untar um recipiente com manteida e verter o preparado.

Depois de frio, cortar aos quadradinhos.


Ficaram deliciosos.

 

HALLOWEEN

 Halloween cá em casa

 

PEIXE ASSADO NO FORNO

O peixe que utilizei foi o  bonito

Este peixe é muito bom, pelo menos cá em casa todos gostam muito.

Já vem arranjado da peixaria, mas gosto sempre de o limpar mais e deixar em água pelo menos umas 2 a 3 horas, para sair mais o vermelho do sangue.

 

 

 

INGREDIENTES :

Peixe qb. ( fiz com bonito)

2 cebolas cortadas às rodelas

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de pimenta vermelha

1 tomate grande picado sem pele e sem grainhas ( podem usar calda de tomate )

1 pitada de nós moscada

1 pitada de pimenta preta e ou branca

1 copo de vinho branco

1 folha de louro

Batatas qb.

Sal qb.

PREPARAÇÃO :

Num tabuleiro colocar todos os ingredientes, envolver bem, e regar com azeite (generosamente).

Vai ao forno assar cerca de 1 hora nos 180 º aproximadamente ( depende um pouco do forno) ou até que esteja tudo assado.

 

 

 

QUEIJO DA SERRA OU COLCHÃO DE NOIVA

INGREDIENTES:

1 pacote de Bolacha Maria

2 pacotes de natas bem frescas

5 folhas de gelatina incolor

4 colheres de leite

1 lata de leite condensado

PREPARAÇÃO :

Triturar as bolachas e reservar

Bater as natas até ficarem volumosas e firmes, acrescentar lentamente o leite condensado.

Demolhar as folhas de gelatina, depois escorrer bem e juntar as 4 colheres de leite e levar ao microondas para derreterem.

Ao preparado das natas adicionar a gelatina depois de arrefecida e envolver muito bem.

Numa taça, colocar no fundo um pouco da bolacha reservada e por cima uma camada do creme, depois mais um pouco de bolacha e o restante creme e por último a restante bolacha.

Vai para o frigorífico de um dia para o outro para ficar consistente.

É uma sobremesa deliciosa .

As bolachas trituradas

 

SOPA DE COUVE LOMBARDA DA TANIA (NA BIMBY)

Ingredientes  para a sopa :

2 cebolas

2 cenouras

1 lata de grão

1 embalagem de bacon aos cubos (so um pouco no copo para dar sabor)

2 batatas.....

Agua qb,

Sal qb.

esparguete qb.

Colocar no copo a água,  as cebolas, metade das cenouras, as batatas, o sal e metade da lata de grão

Colocar  na varoma:   o bacon, a couve lombarda em juliana e cenoura ralada .

 

Programar 20 minutos na  temperatura  varoma.

 

Triturar a sopa 2 minutos na velocidade 4...5....7  e acrescentar mais água se necessário.

 

Misturar tudo.

Depois adiciona-se o  esparguete partido em pedacinhos e rectifica-se  os temperos!!!