Mais um jantar de peixinho.
Peixe, seja ele grado ou miudo é sempre bem vindo.Este foi apanhado esta noite por um amigo nosso e estava mesmo muito fresquinho.
Depois de escamado e limpo, temperei com alho picado , sal e pimenta
Depois de frito, fiz o tradicional molho de pimenta (molho de vilão) como é conhecido por cá.
Molho :
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa bem cheia de calda de pimenta vermelha
1 colher de café de vinho, ou vinagre
3 colheres de sopa de água
Depois do peixe frito, retirei o óleo deixando na frigideira cerca de 2 colheres só e nele fritei o alho, depois a pimenta, acrescentei o vinho e a água, ferveu um pouco e ficou pronto.
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