QUEIJADAS DE LEITE

INGREDIENTES:

1,200 gr, de açúcar
1/2 pacote de manteiga amolecida
6 ovos
1 litro de leite
uma pitada de sal
raspa de 1 limão
300 gr, de farinha de  trigo

Bater  os ovos com o açúcar e a manteiga.adicionar os restantes ingredientes e  envolver bem.

Levar ao forno a 180º em formas untadas  cerca de 30 minutos

QUEIJADAS DE ABÓBORA E CÔCO

INGREDIENTES :

1000 gr. de água

400 gr. de abóbora cortada aos cubos

200 gr.de açúcar

60 gr.de coco ralado

4 ovos batidos

70 gr.de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento para bolos

PREPARAÇÃO :

Colocar no copo a água e no cesto a abóbora e programe 20 min./varoma/vel. 2

Retire e reserve a água da cozedura da abóbora

Coloque no copo 130 gr. desta água e o açúcar e prog.20 minutos/varoma/vel.1

Adicione a abóbora e prog. 30 seg. e vá progressivamente até à vel. 7

Adicione o coco, a farinha e o fermento e prog. 5 minutos/100º/vel.2

Retire o copo da base e deixe arrefecer  até aos 60º.

Pré- aqueça o forno a 180º

Adicione os ovos, o côco e misture 20 seg./vel.3

Coloque as formas de papel dentro das formas de irem ao forno e distribua a massa.

Leve ao forno cerca de 20 minutos

Polvilhe com açúcar pilé  e canela

QUEIJADAS DE AMENDOA

Ingredientes :

1 embalagem de massa fina , já vem recortada, pronta a colocar nas formas.É uma massa muito fina e fica bem crocante.
250 gr. de açúcar
3 ovos inteiros
 100 gr. de amendoa picada e torrada
1 colher de sopa de farinha  de trigo
1  colher de café de fermento royal
1/2 copo de água

Preparação :

Num tacho levar o açúcar ao lume com a  água. Deixar ferver  em lume brando até fazer um pouco de espuma.  Deixar arrefecer um pouco e depois adicionar os restantes ingredientes.

Volta ao lume, até começar a soltar do fundo, mexendo sempre e com o lume  baixo.

Colocar a massa nas formas e o recheio e depois  levar ao forno por 25 minutos aproximadamente a 180º

Rende 16 queijadas, que é a quantidade de rodelas de massa que vem na embalagem

QUEIJADAS DE CÔCO

SÃO UMA DELÍCIAS ESTAS QUEIJADINHAS

Ingredientes :

1 embalagem de massa fina , já vem recortada, pronta a colocar nas formas.É uma massa muito fina e fica bem crocante.
250 gr. de açúcar
3 ovos inteiros 
 125 gr. de côco
1 colher de sopa de farinha  de trigo
1  colher de café de fermento royal
1/2 copo de água

Preparação :

Num tacho levar o açúcar ao lume com a  água. Deixar ferver  em lume brando até fazer um pouco de espuma.  Deixar arrefecer um pouco e depois adicionar os restantes ingredientes.  

Volta ao lume, até começar a soltar do fundo, mexendo sempre e com o lume  baixo.

Colocar a massa nas formas e o recheio e depois  levar ao forno por 25 minutos aproximadamente a 180º

Rende 16 queijadas, que é a quantidade de rodelas de massa que vem na embalagem

PUDIM E QUEIJADAS DE FEIJÃO

Coloquei o fejão de molho de um dia para o outro.  Depois descaquei-o e cozi - o.

Depois de bem escorrido, ralei-o.  (usei a Bimby)


Há quem faça com feijão cozido enlatado, mas eu prefiro do modo como fiz, porque fica uma polpa muito mais fina.


INGREDIENTES :

750 gr. de polpa de feijão cozido
600 gr. de açúcar
5 gemas de ovos
2 ovos inteiros
1cálice de vinho do Porto
1  pitada de canela
1 colher de sopa de manteiga



PREPARAÇÃO :

Levar o açúcar ao lume coberto de água até fazer  ponto de estrada, (Não deixe fazer caramelo).

Juntar a manteiga e o feijão e volta ao lume a fazer ponto de estrada. 

Retirar do lume e deixe arrefecer um pouco, depois adicione os ovos batidos e  os restantes ingredientes.

Untar uma forma  com manteiga ou as forminhas de queijadas.  Não  untei porque usei as de silicone.

 

 

Deixe cozer,  desenforme e delicie-se


 

QUEIJADAS DE NATA

Estas queijadinhas foram compradas  já prontas e congeladas, foi só por no forno e assim deu uma sobremesa bem gostosa.

QUEIJADAS DE LEITE NOVAMENTE

Ingredientes:

1/2 l de leite

300 g de açúcar

100 g de farinha

50 gr. de manteiga

3 ovos

sal.qb.

Preparação :

Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, depois a farinha e o leite.

Untar as forminhas com manteiga. (usei de celicone)

Levar ao forno até estar cozido (cerca de 15 a 20 minutos).

Depois de feitas e desenformadas pulvilhar com açúcar em pó e canela (para quem gostar) .