FILHOSES DE FORNO

 ESTAS FILHOSES FORAM RECHEADAS COM CREME PASTELEIRO

INGREDIENTES :

3 copos de farinha sem fermento

1 copo e meio de leite

1 copo e meio de água

3 colheres de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

um pouco de sal

8 a 9 ovos

PREPARAÇÃO  :

Levar ao lume  o leite, a água, a manteiga , o açúcar, e o sal, e deixar ferver

Adicionar a farinha toda e envolver muito bem até soltar do fundo.

Deixar arrefecer e colocar na batedeira, e vá adicionando 1 ovo de cada vez, sempre a bater

Colocar em formas de queijadas untadas com manteiga ( usei saco pasteleiro) e levar ao forno por  1 hora e 15 minutos a 180 graus.

Se optar por fazer na bimby :

Colocar os ingredientes todos  exceto a farinha e os ovos e programe 5 minutos, velocidade 1  a 100 graus.

Junte a farinha toda e programe  25 segundos na velocidade 5

Deixe arrefecer e com a bimby a funcionar na velocidade 5, vá adicionando os ovos 1 a 1

Retire e faça como explicado anteriormente explicado em modo manual

Recheio : Creme pasteleiro

1 copo de açúcar

2 copos de leite

3 gemas

raspa de meio limão

2 colheres de sopa de farinha maisena

Levar ao lume ( sem as gemas) e deixe cozinhar até fazer uma papa,  junte as gemas bem batidas e com cuidado para não fazer grumes e deixe cozer um pouco. Arrefece  e assim pode rechear as filhoses

recheio na bimby:

colocar os ingrediente  no copo, exceto as gemas e programe 5 minutos a 90 graus na velocidade 4

no final juntar as gemas, com a bimby em funcionamento mais 1 minuto. 

Deixe arrefecer e recheie as filhoses

SONHOS DE ABÓBORA NA BIMBY

INGREDIENTES :

Casca de 2 laranjas - só a parte laranja
800 gr. de água
750 gr. de abóbora fresca aos cubos
120 gr. de açúcar
70 gr.de sumo de laranja
1 ovo
1 gema
400 gr.de farinha tipo 65
25 gr de fermento padeiro fresco ou 5gr. de fermento granulado seco
óleo para fritar
açúcar e canela para envolver


PREPARAÇÃO:

Colocar no copo a casca da laranja e programe  10 seg./vel. 9

Retire e reserve

No copo colocar a água e na varoma a abóbora e programe 25 minutos/varoma, vel.1

Retire

No copo limpo deite a abóbora, o açúcar, o sumo e a casca de laranja, o ovo e a gema, e triture 30 seg, na vel.5

Junte a farinha, o fermento e programe 1 minuto na vel. 5.

Com a espátula baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 5 seg.vel.5

Retire para uma taça e deixe em local mormo até duplicar de volume.

De seguida  frite em óleo abundante, deitando cerca de 1 colher de sopa de massa por sonho.

Retire para um papel absorvente.

Envolva em  açúcar e canela