INHREDIENTES :
1 pato
2 cebolas
1 chouriço de carne
1 cenoura
2 dentes de alho
250 gr de arroz
sal qb.
PREPARAÇÃO :
Arranje o pato e corte-o em quartos.
Pique 1 cebola, corte o chouriço e a cenoura às rodelas.
Coloque numa panela de persão o pato e uma cebola , o chouriço e a cenoura e cubra com água.
Tempere com sal e deixe cozinhar por 25 minutos.
Depois, destape a panela, retire a gordura que se formou à superfície para outro tacho e reserve o caldo.
Leve a gordura ao lume e quando estiver quente junte o alho e a restante cebola ambos picados.
Deixe aloirar, acrescente o arroz ao refogado e regue com 5 decilitros do caldo passado e quente com que cozeu o pato.
Deixe cozinhar durante 13 minutos.
Entretanto, desfie o pato e misture-o no arroz.
Transfira-o para um pirex.
Decore com o chouriço e com a cenoura e leve ao forno para aloirar.
Retire e sirva de imediato.
