BACALHAU À BRÁS

Dar uma fervura no bacalhau e retirar a pele e as espinhas.

Num tacho colocar os seguintes ingredientes :


1 cebola grande  cortada em meias luas  finas
2 dentes de alho
azeite qb.
1 folha de louro
1 pitada de nóz moscada
1 pitada de pimenta preta
1 colher de pimenta vermelha
sal

Depois de tudo bem meladinho, adicionar o bacalhau e envolver tudo muito bem por ums minutos.

Juntar batada frita (eu usei batata palha)

Envolver muito bem.

Juntar ovos batidos e salsa picada.

Misturar tudo muito bem, e não deixar ficar muito tempo no fogo para que os ovos não sequem muito e para ficar mais macio o prato.

ROSAS DO EGIPTO

É conhecida por aqui por esse nome e é uma receita muito simples e fica bonito, precisam ter uma forma própria que existe à venda em vários espaços comerciais.

INGREDIENTES :

250 gr. de farinha de trigo sem fermento
1 pitada de sal
1 ovo
sumo de meia laranja
1 chavena de chá de leite

óleo para fritar
açúcar para pulvilhar

Misturar tudo muito bem, fica como uma papa.

Levar ao lume o óleo e dentro a  forma para aquecer bem.

A forma deve estar bem quente, para que ao colocarem na pasta possa agarrar logo

Ao levar a forma à calda, tenham cuidado para não transbordar o cimo da forma, porque se não agarra e não solta, podem ver nas fotos ao pormenor como se fazem.

Ao colocarem  a forma com a massa dentro do óleo devem abanar com a forma para soltar e terminar a fritura.

A forma deve estar sempre bem quente.

Retirar do óleo depois de loirinhas e escorrer .

Pulvilhar com aúcar e quem gostar pode juntar um pouco de canela.

POLVO NO FORNO

Cá em casa esta receita de polvo é a que mais gostam e não a fazia há tempos

Depois do polvo bem limpo, coloco numa panela 2 cebolas cortadas gradas e 3 dentes de alho picados, adiciono azeite e deixo refogar um pouco.

De seguida adicionar 3 colheres de calda de tomate, 1 folha de louro, um pouco de nóz moscada , 2 colheres de pimenta vermela e um pouco de pimenta preta ou branca.

Depois de envolver tudo muito bem adiciono o polvo cortado em bocados grandes.

Fica assim a cozinhar lentamente, cerca e 1 hora ou até que o polvo fique  cozido, e aos poucos devem ir adicionando água e 1 copo  de vinho aos pouquinhos.

Retirar (só o polvo) para um tabuleiro ou pirex e no molho dar uma fervura nas batatas.

Juntar as batatas ao polvo e levar ao forno a assar.

Rectificar os temperos e pronto

COSCORÕES

Esta receita retirei da Revista de Natal da Bimby e são realmente bons.

INGREDIENTES :

60 gr. de margarina
30 gr. de banha de porco branca
80 gr. de sumo de laranja
500 gr. de farinha de trigo tipo 65 se usar a 55 acrescente mais 30 gr.
1 ovo
50 gr de aguardente

óleo para fritar
açúcar e canela para pulvilhar

Colocar no copo a margarina e a banha e programe 1 min./37º/vel 1

Adicione o sumo de laranja, a farinha, o ovo, e a aguardente e programe 20 segundos / vel. espiga

Retirar e envolver em pelicula aderente e deixe descansar 30 minutos

A massa ficou com excelente consistência e deu para se estender com extrema facilidade.

Estender o mais fino que conseguir e cortar em tiras e fritar  como se vê na foto ou como mais gostarem

Na receita original, leva depois uma calda por cima , mas só envolvi em açúcar e canela.

PINTURA EM TECIDO, PONTO DE CRUZ E CROCHÉ

Eis uns trabalhinhos que terminamos este fim de semana.

CREPES COM GELADOS, MORANGOS E CHANTILY

Foi a sobremesa no dia dos namorados, uma receita simples e gostosa

Aqui entou a imaginação e a minha filha fez os requintes, decorando cada um à sua maneira

Os crepes, foram feitos na  forminha de fritar os ovos e deu esse aspecto  decorativo

CAMARÃO FRITO E COM GOYA

Foi uma das comidinhas do dia dos namorados cá em casa


Cozer os camarões em :

 água
 sal
 um raminho de salsa
3 dentes de alho
1 cebola
pimenta vermelha

Depois de cozido, colocar numa frigideira grande 1 pacote de manteiga (usei um e meio e aqui é que reside o pecado). Fritar o camarão depois de escorrido e depois adicionar uma cerveija e 2

saquetas de goya

Deixar ferver um pouco, rectificar os temperos e  é só deliciar.



QUEIJO FRESCO

Esta receita foi retirada do blog : mãos de prata, uma maravilha de blog e que convido a visitarem.

Ingredientes :

1 litro de leite (gordo, magro ou meio gordo)
100 gr. de leite em pó
25 gotas de coalho
sal q.b. eu junto 1 colher de chá

Faço na bimby por ser mais facil, mas podem fazer do modo tradicional como explico mais a baixo.

Colocar na bimby os 2 leites e programar 5 minutos vel.4 temp.37

Adicionar o sal e o coalho, programar 5 seg. vel.4

Deixar descansar 25 minutos

Colocar no cesto, que deve estar num prato fundo e levar ao frigorífico 2 dias

Eu faço nos recipientes mesmo de queijos frescos que guardei quando os comprava prontos (ver foto)


Quem não tiver bimby pode fazer assim :

Colocar os 2 leites num tacho e levar ao lume, até atingir a temperatura de 37º

Retirar do fogo  e juntar o sal e o coalho, envolver e deixar repousar cerca de 25 minutos .

O restante processo é como de faz na bimby

Ficam excelentes