RECORTADOR DE MASSAS

Tenho esse cortador há alguns anos e é  a 1º vez que o utilizo e realmente dá resultado.

Quiz só fazer a experiência e foi com um pouco me massa folhada que tinha em casa e que nem deu para cobrir uma tarde como devia, mas para  a próxima faço com um pouco mais de massa.

É só passar o cartador por cima da massa e depois de abrir colocar por cima do que se quizer.

LULINHAS RECHEADAS

Andava há tempos para fazer lulinhas recheadas e a minha filha resolveu por mãos à obra.

Depois de limpar as lulas reservou

RECHEIO :

1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de calda de tomate
1 colher de sopa de pimenta vermelha
1 pitada de nóz moscada
1 pitada de pimenta preta
300 gr. de carne picada (vaca e ou porco)
1 chouriço de  picado
os tentáculos das lulas picados

Num tacho colocar a  cebola,  os alhos e um pouco de azeite - Fazer um refogado
Juntar pimenta vermelha e a tomatada, bem como os restantes ingredientes e depois os picados e deixar cozer. Rectificar os temperos e rechear as lulas  e  prender com um palito para o recheio não sair.

Preparar um refogado novamente com 1 cebola e uns dentes de alho, azeite e depois juntar tomate e pimenta e os temperos que mais gostarem. Adicionar um copo de vinho branco e depois de rectificarem os temperos juntar as lulas e  deixar cozer cerca de 30 minutos em lume brando .

Ficaram muito boas.

PIZZA DE COGUMELOS, AZEITONAS, ANANÁS E ............

MASSA FEITA NA BIMBY :


200 gr. de água
50 gr. de azeite
1 c. de chá de sal
40 gr. de fermento padeiro
400 gr. de farinha
PREPARAÇÃO :

Colocamos os líquidos e o sal no copo da bimby e progamamos 1min./temp. 37º/veloc. 2

Adicionamos a farinha, o fermento e programamos 15 segundos/ veloc. 6 e 1 minuto na espiga.

Deixamos repousar 30 minutos e depois forramos a forma e usamos vários ingredientes, isso fica ao gosto de cada pessoa, nós usamos chouriço,queijo, fiambre, azeitonas, cebola, molho de tomate e oregãos, pimento, ananás, cogumelos e azeitonas


Levamos ao forno a 180º por 15 ou 20 minutos

FRANGO MARICAS

Esta franguinno foi feito pela minha sobrinha Tania e ficou delicioso é uma receita bem simples e muito boa.

Depois do frango limpo, colocar um caldo de franco dentro do frango (inteiro) e tapar a extremidade com um limão.

Regar com um pouco de vinho branco e pulvilhar com algumas ervas aromática e especiarias a gosto.

Levar ao forno e enquanto vai assando, ir  regando com o molho que vai  destilando.

Fica  excelente.

ATUM NO FORNO COM CEBOLADA

Hoje foi uma refeição com atum e para ser diferente do costume resolvi fazer uma cebolada bem saborosa para o enriquecer.

Comecei por cozer umas batatas aos cubinhos e  4 ovos

Numa trvessa coloqueo as batatas, o atum e os ovos e preparei a cebolada.

 2 cebolas cortadas  às rodela
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros sem a pele e  sem as pevides
1 folha de louro
1 pitada de nóz moscada
1 colher de sopa de pimenta vermelha
1 pitada de pimenta preta
1 colher de chá de colorau
sal qb.
Azeite qb.
 1/copo de vinho branco
1 raminho de salsa

Levei a cebola com os alhos e o azeite a melar um pouco.

Juntei o tomate e depois de uns 4 minutos em lume brando fui juntando os restantess ingrediente

Com esta cebolada cobri as batatas, o atum e os ovos e levei ao forno cerca de 25 minutos.

PROFITEROLES

Estes profiteroles são de compra, da marca Pingo Doce, são excelentes para uma emergência.Costume ter em casa, para alguma situação pontual e foi o que aconteceu .

É só descongelar e colocar por cima o chocolate que vem dentro da embalagem e servir

CROISSANTS DE CHOCOLATE

A massa desses croissants é de compra, foi só estende - la e rechear com um pouco de Nutela de chocolate, e levar ao forno quente depois de pincelar com gema de ovo.

Tenho feito várias vezes e com diversos recheios, porque cá em casa todos gostam.

ESPETADAS

Esta refeição foi composta por umas espetadinhas com :

linguiça, e morcela fininhas,(de aperitivo)

ananás aos cubos qb.

peito de frango aos cubos qb.

pimentão qb.

cebola qb.

Depois de armar as espetadas preparei um molho para ir pincelando enquanto grelhavam com:

azeite
pingos de limão
pimenta vermelha
oregãos
alho em pó

Ficaram deliciosas

MERCADO DE SAN MIGUEL EM MADRID - ESPANHA

 Nas minhas viagens nunca falha uma visita aos mercados e desta foi um merdado na cidade de Madrid em Espanha a quando das minhas férias no verão passado e este com a curiosidade de se chamar San Miguel o nome da ilha onde vivo.

As fotos dispensam comentáros, pois falam por si.

FRANGO À BRAZ

 Depois de um jantar de frango de churrasco, as sobras são a realidade, e como tudo se transforma, resolvi fazer frango à brás e resultou na perfeição (mais houve-se).

Comecei por cortar uma cebola em meis luas finas e 2 dentes de alho picado

Numa frigideira grande juntei  esses dois ingredientes com meia chavena de azeite e fiz um refogado leve, adicionei o franco desfiado, e temperei com um pouco de pimenta preta, incorporei batata palha e enolvi bem.

Juntei salsa picada.

Bati 5 ovos e juntei ao preparado,

Retirei do lume e envolvi tudo muito bem.

Decorei e pronto, eis o resultado