Páginas

segunda-feira, 7 de março de 2016

BOLO FOLHADO COM DOCE DE OVOS

Bolo by bimby ... para o 32º aniversário da Elizabete

Quem não tem bimby,pode adaptar à sua batedeira e fazer tudo do modo tradicional



Bolo  Pão de ló :

10 ovos 400 gr. açúcar 250 gr. de farinha c/ fermento Manteiga q.b. p/ untar


Ingredientes p/ o recheio:
180 g côco 170 g água 300 g açúcar 10 gemas de ovo

Não esquecer:
2 massas folhadas de compra Açúcar em pó para decorar

Preparação do Bolo:
1. Fazer o açucar em pó … conforme livro base/ABC ou usar o de compra
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

3. Coloque a “borboleta”, os ovos, o açúcar e programe 3 min/37ºC/vel 3.
4. A seguir programe 2 min/vel 3.
5. Junte a farinha e envolva 10 seg/vel 3.
6. Forre o fundo de uma forma com papel vegetal e de lado unte com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos


Preparação do Recheio:
No copo coloque a água, o açúcar e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça.
Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio, deite um pouco da calda sobre as gemas e misture bem.
Coloque a “borboleta”, programe 8 min/100ºC/vel1, e deite através do bocal da tampa as gemas em fio. 

Deixe terminar o tempo, retire de imediato para uma taça e junte o côco


Massa Folhada:
1. Coloque no forno uma massa folhada de compra, direitinha e assim que ficar douradinha retiram.
2. Entretanto vão trabalhando a outra massa folhada de compra .
3. No final colocam no forno, e até ficar douradnha.
Montagem do Bolo:

1. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com os ovos-moles (também frio).
2. Coloque a primeira massa folhada e barre novamente com os ovos-moles.
3. Por cima colocam a parte de cima do bolo e voltam a barrar com ovos-moles.
4. No final e só depois de fria colocam a ultima camada de massa folhada trabalhada.

Decorar a gosto







4 comentários:

  1. Adorei esse bolo! Está lindooooo!
    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Conceição, que bolo tão maravilhoso!!! Este blog está repleto de coisas boas, já me tornei seguidora. Gostaria muito de receber uma visita sua no meu, recentemente inaugurado. Até breve.
    Ana,
    http://asnossasreceitinhas.blogspot.pt/


    ResponderEliminar