PRATO DECORADO COM CASCA DE OVOS E DECOUPAGE

Este foi o trabalho desta tarde

Vi na Net esta nova técnica e resulta mesmo,fica um bom trabalho

ATUM À BRÁS NA BIMBY

Ingredientes:

2 latas pequenas de atum 

Um pouco de pão duro
5 dentes de alho descascados
Um pouco de coentros ou salsa fresca
Manteiga ou margarina
Azeite
3 ou 4 (400g) cebolas descascadas 
5 (300g) cenouras descascadas ou com casca 1 pacote de batata palha 400gr.

Acessórios

Varoma

Preparação:

 Em primeiro lugar faz-se o pão ralado conforme livro base e reserva (picar o pão com 2 dentes de alho e um raminho de salsa) 

RESERVAR

Coloque no copo a cebola, cenoura e 50g de azeite e pique 6 seg/vel 5

De seguida refogue 7 min/100º/vel1, misture o atum

Coloque num pirex uma camada de batata frita palha, os espinafres e metade do refogado por cima destes.O resto do refogado reserva.

 Lave o copo e faça o molho Béchamel conforme livro base . No final envolve tudo o que está no pirex com este molho. 

Cubra com o pão picado com o alho e a salsa e teve um pouco ao forno para aloirar um pouco

BOLO DE CÔCO COM ABÓBORA

Ingredientes:

4 ovos

70g de margarina

400g de açúcar

600g abóbora (Depois de cozida e escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g)

120g farinha de trigo

120g farinha maisena

75g coco ralado seco

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água - pode cozer com a casca que retira à mão, depois de cozida. Solta-se com facilidade da polpa.

Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário. Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350g.

Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso.

Acrescente um a um os outros ingredientes - abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó.

Por fim junte as claras batida em castelo.

Unte e enfarinhe uma forma grande buraco.

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 45 minutos (Faça o teste do palito).

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

CHICHARROS PANADOS (SEM ESPINHA)

INGREDIENRES:

Chicharros
sal
pimenta
alho picado
óleo
farinha  de milho


Preparação :

limpar o peixe, retirando-lhe a espinha, é um processo muito fácil.  Depois temperar com alho picado, sal e pimenta.  Deixar nessa marinada atá ao momento de fritar.

Aquecer o óleo, passar o peixe por farinha de milho  e fritar.

Retirar para papel aderente e servir.

Quando os meus filhos eram pequenos, eu fazia esse peixe muitas vezes, era mais fácil eles comerem e até achavam graça.

PURÉ DE BATATA NA BIMBY

PÃES DE LEITE DA BIMBY

Ingredientes

- 100 GR DE MARGARINA;
- 1 SAQUETA DE FERMENTO;
- 250 GR DE LEITE;
- 1 OVO;
- 50 GR DE AÇÚCAR;
- SAL Q.B.;
- 500 GR DE FARINHA FINA.

Preparação

COPO:

- COLOCAR A MARGARINA, O FERMENTO, O LEITE, O OVO, O AÇÚCAR E O SAL.

 Programa: temperatura 37º, 1 minuto e 30, velocidade 2.

- JUNTAR A FARINHA.

Programa: 2 minutos, velocidade Espiga.

Deixar levedar até dobrar de tamanho.

Fazer bolinhas com o formato do pão de leite, pincelar com uma gema batida com uma colher de leite.

Vai ao forno a 200º, durante 25 minutos.

BACALHAU COM NATAS

Ingredientes : 

2 postas grandes de bacalhau cozido e desfiado
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
1 pacote de   batata palha frita
1 colher de café de pimenta preta
1/2 litro de molho branco
2 pacotes de natas

Refogar a cebola e os dentes de alho em azeite, depois adicionar aos restantes ingredientes .

Envolver tudo muito bem

Colocar num pirex, decorar e levar ao forno para gratinar

QUEIJADAS DE ABÓBORA E CÔCO

INGREDIENTES :

1000 gr. de água

400 gr. de abóbora cortada aos cubos

200 gr.de açúcar

60 gr.de coco ralado

4 ovos batidos

70 gr.de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento para bolos

PREPARAÇÃO :

Colocar no copo a água e no cesto a abóbora e programe 20 min./varoma/vel. 2

Retire e reserve a água da cozedura da abóbora

Coloque no copo 130 gr. desta água e o açúcar e prog.20 minutos/varoma/vel.1

Adicione a abóbora e prog. 30 seg. e vá progressivamente até à vel. 7

Adicione o coco, a farinha e o fermento e prog. 5 minutos/100º/vel.2

Retire o copo da base e deixe arrefecer  até aos 60º.

Pré- aqueça o forno a 180º

Adicione os ovos, o côco e misture 20 seg./vel.3

Coloque as formas de papel dentro das formas de irem ao forno e distribua a massa.

Leve ao forno cerca de 20 minutos

Polvilhe com açúcar pilé  e canela

QUEIJADAS DE AMENDOA

Ingredientes :

1 embalagem de massa fina , já vem recortada, pronta a colocar nas formas.É uma massa muito fina e fica bem crocante.
250 gr. de açúcar
3 ovos inteiros
 100 gr. de amendoa picada e torrada
1 colher de sopa de farinha  de trigo
1  colher de café de fermento royal
1/2 copo de água

Preparação :

Num tacho levar o açúcar ao lume com a  água. Deixar ferver  em lume brando até fazer um pouco de espuma.  Deixar arrefecer um pouco e depois adicionar os restantes ingredientes.

Volta ao lume, até começar a soltar do fundo, mexendo sempre e com o lume  baixo.

Colocar a massa nas formas e o recheio e depois  levar ao forno por 25 minutos aproximadamente a 180º

Rende 16 queijadas, que é a quantidade de rodelas de massa que vem na embalagem

MEXILHÕES NO FORNO

INGREDIENTES:

1 Embalagem de mexilhões com casca abertos e limpos

2 Dentes de alho picado

150gr de Manteiga

Salsa Q.B.

Sal Q.B.

Pimenta Preta Q.B.

1 Limão

2lt de água

PREPARAÇÃO:

Colocar a água num tacho e levantar fervura, colocar os mexilhões e deixar cozer por 5 min.

Num recipiente colocar a manteiga, os alhos, a pimenta e o sal e levar ao microondas até derreter a manteiga.

Num pirex de ir ao forno disponha os mexilhões previamente cozidos.

Verter o molho em cima de cada mexilhão e picar a salsa e colocar nos mexilhões, levar ao forno por 15 min na temperatura 200º.

Retirar do forno e espremer o limão vertendo o sumo por cima dos mexilhões acabados de sair.

É só servir e chorar por mais.

BOLINHOS DE HÓSTIAS E AMENDOAS

INGREDIENTES :

250 de açúcar
125 gr de amêndoa triturada
2 ovos inteiros


PREPARAÇÃO :

Levar  o açúcar num tacho ao lume com a amêndoa, mexendo sempre até adquirir um tom  de caramelo.

Deixar arrefecer um pouco.

Juntar os ovos batidos e misturar bem

Levar ao lume novamente, mexendo sempre  e com o lume baixo até que faça estrada.

Formar os queijinhos  e decorar.

Rende aproximadamente 25 bolinhos

BOLO DE ANANAZ

Ingredientes :

6 ovos
300 gr. de açúcar
250 gr. de farinha
1 ananás médio
2 colheres de chá de fermento


Preparação :

Bater as gemas com o açúcar muito bem, até ficar um creme fofo.

Juntar a farinha com o fermento e de segunda adicionar as claras em castelo. Envolvem cuidadosamente.

RECHEIO :

Cortar o ananás aos cubinhos,  juntar 1 chávena de açúcar e 1 colher de sopa de sumo de limão.

Levar ao lume  cerca de 3  a 4 minutos.

Rechear e cobrir o bolo com esse recheio e decorar a gosto.

TORTA DE CÔCO

Ingredientes :

500 gr.de açúcar
6 ovos
1/2 pacote de manteiga
150 gr. de côco

Preparação :

Misturar  os ovos com o açúcar, e o côco.

Adicionar a manteiga derretida e envolver bem.

Forrar o tabuleiro untado com papel vegetal e untar novamente. Verter o preparado e levar ao forno a cozer.

Num pano molhado e polvilhado de açúcar, desenformar e enrolar a torta cuidadosamente

BACALHAU À BRÁS NA BIMBY

Ingredientes

Um pouco de pão duro
5 dentes de alho descascados
Um pouco de coentros ou salsa fresca
Manteiga ou margarina
Azeite
3 ou 4 (400g) cebolas descascadas
5 (300g) cenouras descascadas ou com casca500 gr de bacalhau desfiado e demolhado
400gr espinafres descongelados
1 pacote de batata palha 400gr.

Acessórios

Varoma

Preparação

 Em primeiro lugar faz-se o pão ralado conforme livro base e reserva. Coloque no copo a cebola, cenoura e 50g de azeite e pique 6 seg/vel 5De seguida refogue 7 min/100º/vel1Coloque o cesto com os espinafres, a varoma com o bacalhau e na prateleira da varoma a curgete cortada em pequenos pedaços temperando tudo ao seu gosto. Programe 15m/varoma/vel1 Coloque num pirex uma camada de batata frita palha, os espinafres e metade do refogado por cima destes.O resto do refogado reserva.Coloca no copo o bacalhau para desfiar 3-4 seg/vel inversa/vel4, e coloca este também no pirex. Lave o copo e faça o molho Béchamel conforme livro base . No final envolve tudo o que está no pirex com este molho.