1lt de Leite
200gr de açúcar
6 Gemas de ovo
60gr de Farinha ou 40gr de Maizena
Casca de 1 Limão só a parte amarela
1 pau de Canela opcionalaçúcar amarelo qb.
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby excepto o pau de canela e o limão e programe 15 seg/vel.3 e meio.
Acrescentar o pau de canela e a casca de limão e programe 12 min, na vel 2.1/2, temp 90 graus.
Findo o tempo verta rapidamente para tacinhas individuais e deixe que arrefeça.
Quando estiver bem frio, e apenas na hora de servir ,polvilhe com açúcar amarelo e queime com um ferro quente, eu usei o maçarico, ou se preferir polvilhe simplesmente com canela em pó.
Se polvilhar ou caramelizar com o leite creme ainda quente, corre o risco de perder a consistência e ficar aguado.