ATUM NO FORNO

 Cá em casa consumimos bastante peixe e tento confecionar sempre de modo diferente e variado.

Limpar bem o atum e cortar em postas grossas.

Temperar co um pouco de alho picado, sal e pimenta, e deixe repousar uma hora pelo menos.

Dar uma fervura nas batatas .

Fazer uma cebolada :

Usei 2 cebolas grandes

2 dentes de alho

Azeite a gosto

Numa frigideira , fritar um pouco esses ingredientes. Depois juntar, pimenta, pimentão, e tomate.

Acrescentar 1 folha de louro, uma pitada de nós moscada, meio copo de vinho branco.

Retifique os temperos a vosso gosto e deixe cozer.

Num pirex ou tabuleiro. colocar um pouco de cebolada, depois batata às rodelas, depois o peixe e por ultimo a restante cebolada.

Levar a assar e vá vigiando até ficar assado.

Faça um bom proveito

COZIDO À PORTUGUES NA BIMBY

 

Quem diz que a bimby faz pouca comida, veja aqui como é possível alimentar várias pessoas.

Só quem tem a bimby pode confecionar esse prato.

Siga os passos e delicie toda a família

GRELHADOS NA COZINHA

 

No meu aniversário ofereceram - me esse excelente grelhador 

Grelhar dentro de casa sem fumo é o sonho de qualquer um.

Temperar a gosto a carne ou peixe e depois de grelhado, é só degustar.  

ASINHAS

 Tenho aqui 2 receitas, uma com molho de limão e outra com molho agridoce e picante

Começo por limpar bem as asinhas, retirando a pontinha.

Depois de bem lavadinhas, tempero com :

pimenta preta

pimenta da terra

sal 

massa de pimentão

alho em pó

Envolver muito bem e deixar repousar umas horas

Coloco as asinhas  na  fritadeira actifry  (sem óleo) e deixo cozinhar,  fritam na sua própria gordura.

depois de bem coradinhas retirar.

Molho de limão :

sumo de limão , alho bem picadinho, um pouco de pimenta da terra e salsa picadinha. Envolver nas asinhas.

Molho Agridoce : 

Molho de compra agridoce e um pouco de piri piri.  Envolver muito bem

COMUNHÃO DAS MINHAS NETAS

 Algumas fotos da comunhão da minhas netas Mafalda e Inês

A festinha foi na maravilhosa Quinta Santa Rosa de Viterbo, com o excelente serviço do Q!enosso

BOLO DE CENOURA E LARANJA

 Esta receita foi feita na bimby, mas podem fazer num liquidificador

Ingredientes:

150 gr.  de cenouras descascadas

1 laranja inteira lavada e(sem as pevides)

4 ovos

110 gr. De óleo 

300 gr. de açúcar 

220 gr.de farinha 

1 colher de chá de fermento 

Pré aquecer o forno a 180 graus

Comece por colocar estes a cenoura e a laranja cortados aos pedaços na bimby ou num liquidificador triturar durante 2 minutos ou mais de achar necessário, até ficar um creme.

Adicionar os ovos e o óleo e envolver muito bem durante 1 minuto 

Adicione a farinha e o fermento e bata durante 30 segundos 

Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha 

Leve ao forno durante cerca de 40 minutos 

Cobertura:

Derreter 100 gr.de chocolate para culinária com 

30 gr. de óleo 

Cobrir o bolo a gosto

PÃES DE LEITE

 São maravilhosos esses pães, muito leves e macios

INGREDIENTES :

250 gr. de farinha sem fermento

1 ovo

4 colheres de leite em pó

120 mililitros de água morna

11 gr. de fermento de padeiro

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

3 colheres de sopa de manteiga

VERSÃO BIMBY : 

Colocar todos os ingrediente no copo ( exceto a manteiga)

Programar 10 minutos na velo. espiga

Juntar a manteiga e na mesma velocidade , bater mais 5 minutos 

Mesmo no copo deixar levedar até dobrar de volume

Retirar e formar os pães

Pincelar com ovo batido e levar ao forno 15 minutos a 180 graus

VERSÃO MANUAL :

Amassas bem todos os ingredientes (exceto a manteiga)

Depois de bem amassado adicionar a manteiga e voltar a amassar muito bem

Deixar levedar até dobrar de volume

Retirar e formar os pães

Pincelar com ovo batido e levar ao forno 15 minutos a 180 graus

BOLO DE ANANAZ

 Adoro este bolo e fica sempre muito bom em qualquer altura do ano

INGREDIENTES :

• 
  

250 gr. de açúcar

250 gr. de farinha

1 colher de chá de fermento

3 ovos

1 pouco se sal

1 ananás

6 colheres de sopa de sumo de ananás

250 gr. de manteiga

Mais 250 gr. de açúcar

PREPARAÇÃO :

Comece por colocar a manteiga derretida no fundo de um pirex ou de uma forma

Por cima espalhe 250 gr. de açúcar

Coloque as rodelas de ananás com uma cereja no centro

Reserve

Bater o açúcar com os ovos  até ter um creme bem fofo

Adicionar o sumo de ananás e a farinha, o sal, o fermento e envolver devagar

Colocar este preparado por cima do ananás e levar ao forno  a 180 graus até cozer

fazer o teste do palito

Desenformar ainda quente e decorar a gosto

SUSPIROS PARA O NATAL

 

Fiz esses suspiros para decorar bolos 

CHOURIÇOS DE CARNE

 

Pela primeira vez fiz chouriços 

Ficaram muito bons mesmo

BOLO DE ANIVERSÁRIO LETRA - R

 

Bolo de chocolate decorado com chantly  e chocolate.

CAMARÃO FRITO

 

Comece por limpar os camarões

Coloquei num tacho com água , sal,  pimenta, alho e cebola.

Deixe  ferver por 2 minutos

Numa frigideira colocar manteiga a gosto e vá adicionando os camarões aos poucos , vá juntando sumo de limão e goya. Repetindo o processo até terminar todo o camarão.

Não fritar muito, é um processo rápido

Adicione  cerveja a gosto, deixe ferver e envolva noa camarões.

Uso esses pacotinhos de GOYA nos meus cozinhados de marisco e adoro