FOLHADINHOS DE SALSICHA

Estes foram feitos pela  minha nora Nadia, já estão congelados, depois no dia é descongelar e  levar ao forno , são para a festinha do 4º aniversário da  minha netinha Mafalda.

INGREDIENTES

500 g

• 200 g manteiga s/ sal, semi-congelada, em pedaços pequenos
• 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
• 90 g água, muito fria ou vinho branco
• 1 c. chá de sal

PREPARAÇÃO DA RECEITA

1.

Coloque no copo a manteiga, a farinha, a água e o sal e bata 20 seg/vel 6. Retire a massa do copo, faça uma bola, embrulhe em película aderente ligeiramente enfarinhada. Deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos a 1 hora, o que fará com que a massa se torne mais maleável para estender.

2.

Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa dando-lhe a forma de um rectângulo, corte as pontas com um corta massas ou uma faca muito afiada para cortar sem calcar.

3.

Dobre a massa em 3 partes iguais pondo uma parte sobre a outra.

4.

Rode a massa em 90°, de modo a ficar com o lado dobrado para a sua esquerda, como se fosse um livro. Repita esta operação mais duas a três vezes e deixe repousar novamente no frigorífico durante 20 minutos, antes de utilizar.

5.

Corte a massa com o feitio que desejar, consoante a finalidade, e leve ao forno pré-aquecido entre 220°C a 240°C, num tabuleiro polvilhado com farinha.

DICA

A massa folhada pode ser congelada até 6 meses. Descongele no frigorífico de um dia para o outro.

OVOS COM MASSA FOLHADA E CREME

Boa sugestão para esta Páscoa, pouco trabalhosa e excelente

GELADO DE MANTEIGA DE AMENDOIM

1 embalagem de queijo mascarpone ou filaderfia



1 lata de leite condensado

1 pacote de natas

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga de amendoim.

Bater tudo na Bimby durante 40 segundos, velocidade 6.

Pode misturar e decorar com chocolates de amendoim

IOGURTES NATURAIS COM POLPA DE MORANGO

Ingredientes:
1000 g. de leite
1 iogurte natural 
50 g. leite em pó 
Quem não gostar deles muito amargos pode acrescentar cerca de 50 g. de açúcar 

150 gr. compota de morango

Com o copo limpo coloque todos os ingredientes e programe 4 min./Temp.50º /Vel.4, depois é deixar fermentar na bimby TM5, sim porque a nova bimby também é iogurteira, para quem não tem a TM5, terminado o tempo, abafe bem a bimby com uma manta polar ou um saco térmico, durante 8 a 10 horas.

Coloque no fundo dos frascos a compota de morango e depois verta o iogurte.

A espessura do iogurte depende da forma como o abafa

Deite os iogurtes em frascos bem lavados e escaldados e guarde no frigorífico.

BOLO DE ANIVERSÁRIO

BOLO DE ANIVERSÁRIO

Bolo de chocolate, para o aniversário da minha filha e feito por ela. Decorado com impressão de pasta de açúcar,  Feito para  comemorar o aniversário com os colegas da Delegação da Bimby no Porto,

Muita imaginação, filha,  ficou muito lindo

BOLO DE IOGURTE - NADIA

QUICHE DE FRANGO E LEGUMES

• 1 base de massa quebrada para tarte
• 
  
• 400g de peito de frango cortado em cubinhos ou desfiado
• cenoura picadinha
• 250g de cogumelos laminado
• 125g de queijo  cortado em cubinhoos
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• orégãos q.b.
• 3 ovos
• 400 ml de natas
• salsa picada
• 1 colher de sopa de farinha
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.
Misture tudo.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite e o alho.
Mexa e deixe aquecer.
Junte o frango, a cenoura, mexa e deixe fritar um pouco.
Junte os cogumelos, mexa e deixe cozinhar até que a água seque.
Tempere com orégãos.
Mexa e deixe fritar durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos, apague o lume.

3. Parta os ovos para uma tigela.
Junte a farinha.
Misture muito bem com uma vara de arames.
Junte as natas e o leite.
Mexa até que tudo fique bem misturado.
Tempere com um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e orégãos.
Mexa.

4. Numa tarteira com fundo amovível, estenda a massa e aconchegue.
No fundo, coloque o recheio da carne.
Por cima do frango, espalhe os cubinhos de queijo .
Verta o líquido para dentro da tarteira.

5. Leve a tarte ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Depois da tarte cozida e desenformada está pronta a servir.

BOLO MARMORE NA BIMBY

Ingredientes :

100 g de manteiga amolecida (usei Vaqueiro líquida)

180 g açúcar (a receita original recomenda 250 g)

1 colher de chá de essência de baunilha (a receita original tem 1 colher de sopa de açúcar baunilhado que substitui pela essência) 

4 ovos

120 g leite

300 g farinha

1 colher de chá de fermento em pó para bolos

1 colher de sopa de chocolate em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Deitar no copo a manteiga,o açúcar, a essência de baunilha, os ovos, o leite e programar 1 Min / Vel 6.

Juntar a farinha, o fermento e envolver 15 Seg / Vel 3.

Deitar metade da massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.

Juntar o chocolate à restante massa e envolver 15 Seg / Vel 3.

Deitar na forma e passar com a espátula de maneira a fazer movimentos em espiral para obter um efeito de mármore.

Levar ao forno durante 40 minutos.

OVOS RECHEADOS COM CAMARÃO E DELICIAS DO MAR

Boa sugestão para  servir de entrada numa refeição mais requintada

Ingredientes :

camarões cozidos e descascados qb
ovos cozidos qb
maionese
azeitonas picadas
delicias do mar picadinhas

Envolver bem todos os ingredientes, deixando uns camarões para decorar

Cortar os ovos na horizontal, e retirar  as gemas e mistura-las ao preparado

Retificar os temperos e rechear os ovos

Decorar a gosto e servir

PÃO DE LÓ

Ingredientes :

1 copo de leite ou de sumo de laranja
6 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento royal

bater muito bem as gemas e sem parar de bater junte lentamente 1 copo de açúcar, até obter um creme bem consistente  e com o dobro do volume

Bata as claras em castelo e junte o outro copo de açúcar aos poucos até ficar um merengue bem consistente.

Juntar estes dois preparados intercalando com o leite e por fim o fermento

Fica uma massa muito delicada e fofa

Untar uma forma a gosto e leve ao forno a 175º cerca de 35 a 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito

BOLACHAS E BISCOITOS

Hoje foi dia de bimbar, bolachas e biscoitos, só  20 segundos na bimby

Ingredientes :

250 gr. farinha de trigo
50 gr. de farinha custard
180 gr. de manteiga
100 gr. de açúcar
uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento para bolos
1 ovo

Colocar tudo no copo da bimby e programar 20 segundos na velocidade 6

depois é só dar largas à imaginação

E eis o resultado nas fotos

BÔLA DE CARNE

Esta bôla é realmente uma delicia , não deixem de experimentar. Nas minhas festas faço-a sempre

Ingredientes

200 g água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha
0,5 saqueta de fermento seco, cerca de 5 g

Preparação

1. No copo coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37ºC/vel 2.
2. Adicione a farinha, o fermento e programe 2  minutes, na velocidade espiga
3. Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.
4. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que forme um retângulo,  coloque os ingredientes escolhidos por cima  e enrole (tipo torta), se for para festas , pode fazer 2 tortas pequenas ,  pincele com uma gema  e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos, ou até que coza.
5. rende bastante, como a que vêem na foto, fiz  1 dose,  deu 2 tortas que depois juntas ficou com esse maravilhoso aspecto.
6. 
   

Possíveis ingredientes:

Utilizei: Fiambre, Bacon, Queijo, mas podem colocar chouriço, salpicão, chourição, qualquer ingrediente a gosto.

Dica

Pode substituir o fermento seco por 15 g fermento de padeiro fresco.