QUICHE / TARTE DE ATUM E LEGUMES

Ingredientes :

1 embalagem de massa quebrada  -  fiz a receita da Bimby

2 pacotes de natas
1 lata  de atum temperado
1 lata pequena de macedónia -  eu usei  1 cenoura aos cubinhos, 1 chavena de ervilhas (cozinhei  com um pouco de sal) e  uma chavena de milho
3 ovos
1 colher de pimenta vermelha
azeitonas picadas

podem incluir mais ingrediente ao vosso gosto

misturar tudo,e retificar os temperos

Na forma, colocar a massa - guardei um pouco para a decoração

Depois por todo o recheio e levar ao forno a 180º até cozer

Decorar a gosto

GELADO OREO

Ingredientes :

2 pacotes de natas, 

1 lata de leite condensado 

20 bolachas Oreo.

Triturar as bolachas com o recheio das mesmas e reservar, depois bater muito bem as natas , juntar o leite condensado e por fim as bolachas.

Decorar a gosto

Levar ao congelado

Pode se servir como mousse e para isso basta levar ao frigorífico.

BRIGADEIROS

INGREDIENTES :

1 lata de leite condensado
70 gr. de chocolate 
20 gramas de manteiga

PREPARAÇÃO :

Coloquei todos os ingredientes na Bimby e programei 35 min./100º/ veloc.4

Deixei arrefecer num prato untado com manteiga.

Formei os brigadeiros, coloquei-os em forminhas de papel e decorei

Ficaram bonitinhos

TORTA DE AMENDOA

INGREDIENTES :


300 GR. DE AÇÚCAR
40 GR.DE MANTEIGA
SUMO E RASPA DE MEIA LARANJA
75 GRAMAS DE AMENDOA TORRADA E PICADA
6 OVOS
SAL

PREPARAÇÃO :

Envolver bem todos os ingredientes.

Untar um tabuleiro e forrar com papel vegetal e untar novamente com manteiga.

Colocar a massa e levar  25 minutos ao forno a 180º.

Desenformar sobre um pano molhado e polvilhado de açúcar.

Enrolar e decorar a gosto.

MASSA SOVADA EM FORNO DE LENHA

 INGREDIENTES :

2 Kg. de farinha de trigo sem fermento

12 ovos

800 gr. de açúcar

1 pacote de manteiga (250gr)

1 litro de leite

raspa de 1 limão

1 colher de chá de sal

2 pacotes de fermento de fazer pão

2 batatas médias

1 cálice de aguardente

PREPARAÇÂO DO FERMENTO:

Descascar e cozer as batatas e transforma-las em puré.

Dissolver o fermento num pouco de água morna.

1 colher de açúcar

1 colher de sopa de farinha

Misturar tudo e deixar crescer para o dobro.

Num tacho, leva-se ao lume o leite com a manteiga e o sal, adicionar o açúcar, e a raspa de limão , não se deixa aquecer muito.

Entretanto, num alguidar colocamos a farinha e fazemos um espaço no centro onde juntamos os ovos batidos, o fermento e aos poucos vamos juntando os restantes ingredientes e sovando a massa.

Deixamos descansar cerca de 30 minutos e voltamos a sovar a massa mais um pouco.

Repete-se esta operação por mais 3 ou 4 vezes.

Deixa-se levedar a massa até dobrar de volume

Untamos as formas com manteiga e colocamos a massa dentro (cerca de metade da forma com massa). 

Deixamos levedar novamente até atingir o dobro. Pincela-se com gema de ovo

Aquecemos o forno e cozemos cerca  1 hora ou até que ao colocarmos o palito verificarmos que a massa está cozida .

BACALHAU GRATINADO COM COUVE FLOR

INGREDIENTES:

1 couve-flor pequena
2 cebolas picadas
300gr bacalhau desfiado
150gr batata palha
4 ovos
1dl leite
2dl natas
100gr queijo ralado
50gr manteiga
Sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Colocar e couve flor a cozer em água temperada com sal.

Ligar o forno a 200º.

Alourar a cebola na manteiga. Juntar o bacalhau e deixar refogar uns 5 minutos.

Escorrer a couve flor e juntar ao bacalhau (em raminhos).

Juntar a batata palha e misturar bem.

Colocar a mistura num pirex.

Partir os ovos e mexer com vara de arames. Adicionar o leite e as natas, temperar com sal e pimenta e verter sobre a mistura.

Polvilhar com o queijo ralado.

Levar ao forno a gratinar, cerca de 15 minutos.

EMPADÃO DE CARNE

Ontem foi dia de cozido à portuguesa e como sempre acontece ficamos com carnes de sobra.

Para  aproveitar essa carne, fiz para o almoço de hoje esse empadão

INGREDIENTES :

carne de vaca e de porco, frango e chouriço picados
1 cebola picada
 dentes de alho picados
1 tomate maduro
pimenta vermelha
pimenta presta
azeite qb


Depois de fazer um refogado como azeite,a cebola e os dentes de alho, adicionei o tomate  e deixei refogar  mais um pouco, acrescentei os restantes temperos, depois juntei as carnes e  envolvi muito bem, rectifiquei os temperos  e reservei.

Entretanto preparei o puré de batata, reservei

Piquei um pouco de queijo e reservei

Num pixex coloquei metade do puré de batata, depois estendi por cima a carne e por cima o queijo. Cobri com  o restante puré.

Pincelei com gema de ovo batido e decorei  e levei ao forno para assar um pouco.

CHICHARROS FRITOS ENVOLTOS EM FARINHA DE MILHO

Depois do peixe arranjo, livre das guelras e bem lavado, temperei com uns dentes de alho picados, sal e pimenta vermelha.

Ficou nessa marinada umas horas, mas podem cozinhar  logo depois.

Aqueci o óleo e depois de envolver o peixe em farinha de milho, foram só fritar.

Servi com batata cozida, salada, pão de milho e como não podia faltar nessa época  uma fatias de  melancia bem fresca

PÃO DE QUEIJO

Experimentei esta nova mistura que encontrei numa superfície comercial e adorei, porque resulta na perfeição, tanto que já voltei a comprar e todos gostam muito.

Basta seguir as instruções do verso da embalagem, e são muito simples e fáceis de fazer.

Não quero outros, são leves e não ficam pesados nem gordurosos.

MOUSSE DE MANGA PARA O 11º ANIVERSÁRIO DO GONÇALO

Agora  estou a viver numa cidade que adoro(PORTO), não tenho tido tempo par postar receitas, mas como tive  uns anos há 2 dias e pediram-me para fazer uma mousse de manga que todos adoram aqui vai a receita:

Ingredientes:

-6 pacotes de natas para bater

- 14 folhas de gelatina

-1 lata de leite condensado

- 2 latas grandes de polpa de manga

Preparação:

Bater as natas ate ficarem bem fofas.

Juntar o leite condensado aos poucos e continuar a bater com a batedeira.

Acrescentar a polpa de manga aos poucos.

Por fim demolhar as gelatinas numa tigela e levar ao microondas a derreter por segundos, depois juntar á mousse.

Verter para uma taça e colocar no frigorífico de um dia para o outro. 

Decorar com manga e kiwis.

Bom apetite. 

ELIZABETE PIMENTEL

BOLO DE CÔCO SEM FARINHA NA BIMBY

INGREDIENTES

200 gr. coco ralado

6 ovos

2 latas leite condensado

1 pitada de sal

10 gr. Iicor de cacau

1 c. sopa de fermento p/ bolos

PREPARAÇÃO

. Coloque no copo o coco e os ovos e bata 20 Seg., Vel. 6. Adicione 0 leite condensado, 0 sal, o licor de cacau e 0 fermento e programe 20 Seg., Vel. 6.

. Deite a mistura numa forma untada e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer um pouco, antes de desenformar.

DICA

Pode substituir a licor de cacau por outro a seu gosto.

MORANGADA NA BIMBY

Ingredientes

8 - 10 morangos
2 limões bem lavados, c/ casca partidos aos quartos
100 g açúcar
1000 g água

Acessórios

cesto, espátula

Preparação

1. Coloque no copo todos os ingredientes e pressione a tecla Turbo 4 ou 5 vezes, segurando no copo de medida.
2. Introduza o cesto no copo, pressione-o com a espátula e coe a morangada para um jarro com cubos de gelo.

SEMIFRIO DE ANANÁS COM PALITOS LA REINE

Ingredientes :

1 pacote de palitos la reine
2 pacotes de natas frescas
 1lata de ananás em calda das grandes -  usei ananás fresco
2 pacotes de boca doce de baunilha
1 lata de leite condensado
 4 folhas de gelatina

Preparação :
Colocar os palitos la reine no fundo do pirex e regar com a calda do ananás que vem na lata, como eu fiz com ananás fresco, por isso, fiz um suco com  2 rodelas.

Por cima coloquei o restante ananás picadinho.

Fazer o boca doce seguindo as instruções da embalagem e com ele  cobrir o preparado que já está no pirex.

Bater as natas e adicionar o leite condensado  e as folhas de gelatina derretinas  em 4 colheres de leite a ferver. Cobrir  com essa  mistura tudo o que já está no pirex e decorar a gosto.

Levar ao frigorifico  e servir fresco.