BOLO DE CENOURA E LARANJA

 Esta receita foi feita na bimby, mas podem fazer num liquidificador

Ingredientes:

150 gr.  de cenouras descascadas

1 laranja inteira lavada e(sem as pevides)

4 ovos

110 gr. De óleo 

300 gr. de açúcar 

220 gr.de farinha 

1 colher de chá de fermento 

Pré aquecer o forno a 180 graus

Comece por colocar estes a cenoura e a laranja cortados aos pedaços na bimby ou num liquidificador triturar durante 2 minutos ou mais de achar necessário, até ficar um creme.

Adicionar os ovos e o óleo e envolver muito bem durante 1 minuto 

Adicione a farinha e o fermento e bata durante 30 segundos 

Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha 

Leve ao forno durante cerca de 40 minutos 

Cobertura:

Derreter 100 gr.de chocolate para culinária com 

30 gr. de óleo 

Cobrir o bolo a gosto

BOLO DE ANANAZ

 Adoro este bolo e fica sempre muito bom em qualquer altura do ano

INGREDIENTES :

• 
  

250 gr. de açúcar

250 gr. de farinha

1 colher de chá de fermento

3 ovos

1 pouco se sal

1 ananás

6 colheres de sopa de sumo de ananás

250 gr. de manteiga

Mais 250 gr. de açúcar

PREPARAÇÃO :

Comece por colocar a manteiga derretida no fundo de um pirex ou de uma forma

Por cima espalhe 250 gr. de açúcar

Coloque as rodelas de ananás com uma cereja no centro

Reserve

Bater o açúcar com os ovos  até ter um creme bem fofo

Adicionar o sumo de ananás e a farinha, o sal, o fermento e envolver devagar

Colocar este preparado por cima do ananás e levar ao forno  a 180 graus até cozer

fazer o teste do palito

Desenformar ainda quente e decorar a gosto

SUSPIROS PARA O NATAL

 

Fiz esses suspiros para decorar bolos 

BOLO DE ANIVERSÁRIO LETRA - R

 

Bolo de chocolate decorado com chantly  e chocolate.

MOLOTOF

I

INGREDIENTES;

10 Claras

200 gr. de açúcar 

2 colheres de caramelo

Bater as claras um pouco, de seguida juntar o açúcar uma colher de cada vez.

Não deizem as claras fazerem um ponto muito firme

Juntar o caramelo e envolver bem.

Caramelizar bem uma forma de buraco .

Colocar o preparado e bater bem a forma várias vezes para retirar as bolhas de ar. 

Colocar no forno a 180 graus dentro de um tabuleiro com água a ferver e deixar cozer por 15 minutos

Apagar o forno e deixar lá ficar por mais 10 minutos.

Retirar do forno e desenformar 5 minutos depois

 

BOLO DE CHOCOLATE

 Este bolo foi feito para o aniversário do meu marido

Decorado com chantilly de brigadeiro

 

Ingredientes:

2 chávenas de farinha branca de neve

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de Nesquick

½ chávena de cacau

5 ovos

1 chávena de água a ferver

1 chávena de óleo

Bate-se o açúcar com os ovos. Depois põe-se o cacau, o Nesquick e o óleo. Acrescenta-se a farinha e por fim a água.

Depois de batido, levar ao forno durante 40 minutos a 180 graus

PAVLOVA DE FRUTOS VERMELHOS

 

Essa receita fiz a  da bimby, 

A Pavlova, consiste  em fazer um suspiro bem grande 

Infelizmente só quem tem Bimby, consegue seguir a receita ao pormenor

BAVAROISE DE PESEGO

  Essa bavaroise  de pêssego, já está qui no blog, sofreu uma alteração . foi feita numa forma amovível, 

onde coloquei finas fatias de dancake, ficou bonito e bom

BOLO DE ANIVERSÁRIUO PARA A EMA

 BOLO RED VELVED  recheado e decorado com chantily. A foto ficou escura, mis parece de chocolate

BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA A MARIANA

 Bolo de chocolate e decorado com chantily

SALAME

 Feita na bimby, e errei, triturando demais a bolacha, mas no final ficou muito boa também.

Vou partilhar convosco como podem fazer em modo manual.

Podem fazer meia receita, porque deu um salame muito grande

INGREDIENTES  PARA O SALAME BRANCO

200 gramas de bolacha Maria trituradas (pouco)  e reserve

130 gramas de chocolate branco derretido

3 gemas

20 gramas de açúcar, mais um pouco para envolver depois

100 gramas de manteiga

Misturar tudo muito bem, sendo a bolacha a última  a misturar

Deite sobre uma película aderente e forme um rolo bem apertado (25cm mais ou menos).

Leve ao congelador cerca de 20 minutos

SALAME ESCURO :

400 gramas de bolacha Maria trituradas (pouco)  e reserve

130 gramas de chocolate derretido

3 gemas

20 gramas de açúcar, mais um pouco para envolver depois

100 gramas de manteiga

Misturar tudo muito bem, sendo a bolacha a última  a misturar

Tal como fez com o salame branco, e forme um retângulo com cerca de 35x20cm

No centro coloque o salame branco sem a película aderente e e enrole como se fosse uma torta.

Aperte bem ao enrolar com a ajuda da película e leve ao frigorífico até que endureça

Decorar a gosto.

BOLO DE IOGURTE

 

Como sabem faço quase tudo na bimby, quem tem uma sabe o quão é boa e como nos facilita a vida, mas sei que nem todos têm e para quem não tem, aqui vai a receita que também dá certo.

INGREDIENTES :

150 gramas de açúcar pilé

3 ovos

200 gramas de farinha 

 1 colher de chá de fermento 

80 gramas de óleo

120 gramas de iogurte natural ou  com paladar a seu gosto

1 pitada de sal

Pré aquecer o forno a 180 graus

Bater muito bem o açúcar com os ovos  até duplicar de volume

Juntar os restantes ingredientes e envolver bem sem bater

Untar uma forma, verter o preparado e levar ao forno cerca de 30 minutos (faça o teste do palito)

Depois de esfriar , retirar da forma e polvilhar co açúcar pilé.

Eu pessoalmente gosto de uma decoração mais requintada e decorei com chantily

PAVLOVA

 

Fiz a receita da bimby, mas poderão fazer a receita manual

RECEITA  MANUAL

4 Claras

3 colheres de açúcar par cada clara

1 colher de sobremesa de farinha maizena

1 colher se sopa de sumo de limão

1 colher de café de baunilha

chantily qb

frutas para decorar

preparação :

bater as claras com o açúcar em neve até ficarem firmes, acrescentar delicadamente o sumo de limão e a baunilha.

untar uma base (tabuleiro), colocar papel vegetal e voltar a untar

Despejar o preparado, e com a ajuda de uma colher, aconchegue o merengue, puxando-o de baixo para o centro.

Leve ao forno pré aquecido a 100 graus, cerca de 2 horas. Desligue

Não  abrir o forno, veja pelo vidro , deixe esfriar

Bater o chantily  (usei o de compra)

Decorar com frutos a gosto

TORTA DE CÔCO

 Adoro essa torta

ingredientes :

500 gr. de açúcar

6 ovos

125 gr. manteiga

150 gr. de côco

preparação:

Misturar bem os ovos com o açúcar e o côco, juntar a manteiga derretida

Untar um tabuleiro, colocar papel vegetal e voltar a untar

Colocar o preparado e levar ao forno até cozer

Des3enformar para cima de um pano d loiça  e enrolar

polvilhar com açúcar pilé

BOLO RED VELVED

 Fiz esta receita pela 1ª vez e será para repetir, é um bolo macio e muito bom

RECEITA :

1 Chávena de óleo

1 Chávena de açúcar

2 Chávenas de farina sem fermento

1 colher de sopa de baunilha

1 colher de sopa de bicarbonato

1 pitada de sal refinado

2 colheres de sopa de cacau

1 colher de corante vermelho, poderá acrescentar, até atingir a cor desejada, pode ser em gel ou em pó

2 ovos

1 iogurte natural

Peneirar os secos e reservar

Bater os ovos como açúcar e o óleo

Juntar os restantes ingredientes aos poucos, envolvendo bem com cuidado

Para cozer os bolos, deve usar um tabuleiro (como fiz), ou dividir por duas ou três formas

Leve ao forno a 170 graus entre 20 a 3o minutos

Deve fazer dessa forma para ficar fofinho e macio

Juntar o iogurte

37º ANIVERSÁRIO DA MINHA FILHA

7 de Março, foi dia de aniversário

 

FILHOSES DE FORNO

 ESTAS FILHOSES FORAM RECHEADAS COM CREME PASTELEIRO

INGREDIENTES :

3 copos de farinha sem fermento

1 copo e meio de leite

1 copo e meio de água

3 colheres de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

um pouco de sal

8 a 9 ovos

PREPARAÇÃO  :

Levar ao lume  o leite, a água, a manteiga , o açúcar, e o sal, e deixar ferver

Adicionar a farinha toda e envolver muito bem até soltar do fundo.

Deixar arrefecer e colocar na batedeira, e vá adicionando 1 ovo de cada vez, sempre a bater

Colocar em formas de queijadas untadas com manteiga ( usei saco pasteleiro) e levar ao forno por  1 hora e 15 minutos a 180 graus.

Se optar por fazer na bimby :

Colocar os ingredientes todos  exceto a farinha e os ovos e programe 5 minutos, velocidade 1  a 100 graus.

Junte a farinha toda e programe  25 segundos na velocidade 5

Deixe arrefecer e com a bimby a funcionar na velocidade 5, vá adicionando os ovos 1 a 1

Retire e faça como explicado anteriormente explicado em modo manual

Recheio : Creme pasteleiro

1 copo de açúcar

2 copos de leite

3 gemas

raspa de meio limão

2 colheres de sopa de farinha maisena

Levar ao lume ( sem as gemas) e deixe cozinhar até fazer uma papa,  junte as gemas bem batidas e com cuidado para não fazer grumes e deixe cozer um pouco. Arrefece  e assim pode rechear as filhoses

recheio na bimby:

colocar os ingrediente  no copo, exceto as gemas e programe 5 minutos a 90 graus na velocidade 4

no final juntar as gemas, com a bimby em funcionamento mais 1 minuto. 

Deixe arrefecer e recheie as filhoses

FOLARES DA PASCOA

Ingredientes:

2 kg.  e meio de farinha
4 copos de açúcar
10 a 12  ovos
raspa de 1 limão
250 gr. de manteiga
1 copo de óleo
2 pacotes de fermento para pão
3 copos de leite
1 colher de sal

Para o fermento : 

3 colheres de farinha, 1 colher de açúcar, meio colo de água morna e os 2 pacotes de fermento (misturar tudo muito bem) e deixar levedar enquanto prepara o resto da receita


Levar o leite ao lume para aquecer , juntar a manteiga e deixar derreter (cuidado, só aquecer)

Na batedeira : bater os ovos, o açúcar, o sal, e raspa do limão, juntar depois o óleo e o leite com a manteiga, continuando a bater juntar o leite com a manteiga.

Num alguidar : colocar a farinha , afastar para os lados do alguidar e no centro colocar o preparado e o fermento, já lêvedo, 

Amassar bem cerca de 10 minutos, molhando as mãos para ir descolando  amassa dos dedos

Tape e deixe repousar cerca de 30 minutos

Depois  com as mão molhadas faça umas dobras , tape e

Deixe repousar até dobrar o volume.

Entretanto coza os ovos que quer por nos folares

Untar as formas com manteiga e colocar a massa dentro (cerca de metade da forma com massa).

Deixar levedar até atingir o dobro. Pincelar com gema de ovo e dar uns cortes com a tesoura conforme se vê na foto, e coloque os ovos

É muito importante que a massa esteja bem leveda e leve, para obter uma massa sovada macia e fofinha. 

Aquecer o forno e cozer os bolos a 170º  até que ao colocarmos o palito verificarmos que a massa está cozida .

PUDIM QUINDIM

Costumo fazer em queijadas, mas desta vez saiu um pudim

ingredientes :

150 gr. de açúcar

100 gr. de côco

8 gemas

50 gr . de manteiga

100 gr. de leite

pitada de sal

Passar as gemas por um coador e juntar todos os ingrediente, envolvendo muito bem

Pré - aquecer o forno a 180º  

Untar a forma com manteiga e polvilhar com açúcar, deitar o preparado e levar ao forno em banho-maria cerca de 60 minutos (verficar a consistência de 20 em 20min.). 

Desenformar ainda morno

Se optar pode fazer na bimby :

Colocar no  as gemas, o açúcar, a manteiga, o leite e o sal e programar 1min /37º/vel.4. 

Juntar o côco ralado e misturar 15 seg./vel.2 

Untar a forma com manteiga e polvilhar com açúcar, deitar o preparado e levar ao forno em banho-maria cerca de 60 minutos (verficar a consistência de 20 em 20min.).