ARROZ DE PATO

INHREDIENTES :

1 pato
2 cebolas
1 chouriço de carne
1 cenoura
2 dentes de alho
250 gr de arroz
sal qb.

PREPARAÇÃO :

Arranje o pato e corte-o em quartos.

Pique 1 cebola, corte o  chouriço e a cenoura às rodelas.

Coloque  numa panela  de persão o pato e uma cebola , o chouriço e a cenoura  e cubra com água.

Tempere com sal e deixe cozinhar por 25 minutos.

Depois, destape a panela, retire a gordura que se formou à superfície para outro tacho e reserve o caldo.

Leve a gordura ao lume e quando estiver quente junte o alho e a restante cebola ambos picados.

Deixe aloirar, acrescente o arroz ao refogado e regue com 5 decilitros do caldo passado e quente com que cozeu o pato.

Deixe cozinhar durante 13 minutos.

Entretanto, desfie o pato e misture-o no arroz.

Transfira-o para um pirex.

Decore com o chouriço e com a cenoura e leve ao forno para aloirar.

Retire e sirva de imediato.