BOLACHAS DECORADAS COM GLACE REAL

INGREDIENTES :

1 chávena de manteiga amolecida
1 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de açúcar
3 ovos
1 colher de café de baunilha

1 colher de café de fermento para bolos

1 pitada de sal

4 chávenas de farinha de trigo

Corantes em gel

Bater a manteiga com o açúcar mascavado até ficar uma mistura  bem mais clara, adicionar os ovos e a baunilha, depois o fermento e  o sal. Misturar tudo muito bem

Fora da batedeira ou então com as varas próprias para massas juntar a farinha e amassar bem.

E fiz na Bimby e claro que foi tudo muito mais simples, quando juntei a farinha , bastou 20 segundos na velocidade espiga para ficar pronta a massa das bolachas.

Guardar no frigorífico de um dia para o outro.

Estender com a ajuda do rolo de cozinha e recortar as bolachas.

Levar ao forno  a 180º cerca de 20 minutos ou até que assem.

Fazer o glacé com:

2 claras

250 gr. de açúcar pilé

1 colher de chá de sumo de limão

Bater as claras, e juntar o açúcar aos poucos e depois o sumo de limão , Bater muito bem até ficar em ponto de suspiro.

Dividir em várias porções, as necessárias para as cores que deseja utilizar.

Colorir com corantes em gel.

Colocar em sacos e com um orifício bem fino e cobrir as bolachas e decorar a gosto