BOLO DE NOZ COM OVOS MOLES

Ola ....

Bateu por aqui um desconsolo ....
como tinha comprado um preparado para bolo de nozes entao resolvi por mão á obra.

Ingredientes do bolo:

1 embalagem de preparado de bolo de noz 1kg.
6 ovos
300gr de oleo
250gr. de leite

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na bimby com a borboleta e bater durante 5min. na vel. 3.

Colocar numa forma grande untada de óleo e povilhada de farinha e levar ao formo até estar cozido.

Deixar arrefecer e desenformar cortar ao meio e rechear com ovos moles e o resto verter por cima do bolo e decorar a gosto.

Ovos Moles

INGREDIENTES


130 g água
250 g açúcar

12 gemas

PREPARAÇÃO

. Prepare a calda de açúcar, deitando no copo a água, o açúcar e programe 20 Min/ Varoma/ Vel 1.

. Terminado o tempo, deixe arrefecer a calda até aos 60°.

. Coloque as gemas numa taça, quebre-as com uma faca, mas não as bata.

. Deite a calda em fio fino em cima das gemas batendo sempre

. Coloque a "borboleta" na lâmina e programe 15 Min/ 100º vel 1. Com a Bimby em funcionamento, deite lentamente as gemas em fio, pelo bocal da tampa até o tempo terminar, e verifique se engrossaram, caso contrario programe mais algum tempo.

LOMBO DE PORCO COM ANANÁS

Para o jantar decidi fazer um lombo de porco com ananás, pois sabe muito bem.

Ingredientes:
1,5gr de lombo de porco
1kg de ananas cortado ás rodelas
2 cebolas picadas
3 colheres de sopa de calda de tomate
3 dentes de alho
azeite q.b.

Tempero:
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
2 colheres de sopa de pimenta vermelha
1 colher de sopa pimentão doce
pimenta preta q.b
sal q.b.
noz moscada q.b.

Preparação:
Fazer uma marinada com tempero e deixar de vespera o lombo a tomar gosto.

Num tacho colocar o azeite, as cebolas e os alhos a refogar um pouco, adicionar a calda de tomate, a marinada e o lombo até ficar cozido.

Depois cortar com a faca elétrica em fatias finas, dispor num pirex a carne alternada com as fatias de ananás.

Regar com o molho de cozer a carne.

Vai ao forno por 35 min para rosar
Acopanhei com batatinhas assadas.

PEIXÃO FRITO

Mais um jantar de peixinho.

Peixe, seja ele grado ou miudo é sempre bem vindo.Este foi apanhado esta noite  por um amigo nosso e estava mesmo muito fresquinho.



Depois de escamado e limpo, temperei com alho picado , sal e pimenta

Depois de frito, fiz o tradicional molho de pimenta (molho de vilão) como é conhecido por cá.

Molho :

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa bem cheia de calda de pimenta vermelha

1 colher de café de vinho, ou vinagre

3 colheres de sopa de água

Depois do peixe frito, retirei o óleo deixando na frigideira cerca de 2 colheres só e nele fritei o alho, depois a pimenta, acrescentei o vinho e a água,  ferveu um pouco e ficou pronto.



Acompanhei este prato com legumes e batata cozida, regada com o molho, e alface acabadinha de apanhar (biológica). O meu marido recusa-se a usar quimicos  em tudo o que planta, para ser mais saudável.

FRANGO ASSADO COM ARROZ DE FEIJÃO E BATATAS ASSADAS

A regressar do trabalho,  comprei frango já assado para facilitar o jantar, só tive de fazer o acompanhamento ; arroz de feijão e batatas assadas

para o arroz usei :

2oo gr. de arroz
800 gr. de água
200 gr de feijão encarnado de lata
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de tomate
1 folha de louro
sal qb.
uma pitada de pimenta preta
azeite qb.

Coloquei no copo da bimby a cebola e o alho piquei, acrescentei o azeite e ficou a refogar um pouco, adicioneios restantes temperos, depois a água e retirei do copo da bimby e reservei.
Sem lavar o copo coloquei o cesto com o arroz e  por cima derramei o preparado que havia reservado e o feijão e programei 20 min.temp.100º na velocidade 4.

Batatas assadas : usei as batatinhas redondinhas congeladas do Pingo Doce

Coloquei-as num tabuleiro e adicionei  - 

1 cebola  e 2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de calda de tomate
sal
pimenta preta qb.
1 folha de louro
1 colher de pimente vermelha

Misturei tudo, reguei com um fio de azeite e foi ao forno assar a 180º durante  aproximadamente 30 minutos.

CROISSANTS RECHEADOS COM PASTA DE CHOURIÇO

Pensei fazer para o lanche uns croissants e com essa massa não dá trabalho e ficam muito estaladiços.

Mais uma vez usei massa folhada da marca Bimbo para tartes.

E desta vez recheei os croissant com pasta de chouriço.

Usei um chouriço para dar gosto a uma sopa que fiz e costumo cozer e  picar o chouriço e adicionar manteiga,para fazer uma pasta e todos gostam de barrar o pão com esta mistura.

Pincelei com gema de ovo depois de enrolados e foram ao forno a 180º até cozerem

E voilá..........................

MERCADO EM BARCELONA

Como o meu signo é escorpião (não parece mas sou), achei graça a  esta construção, eu não apereço bem, porque ficou um pouco loge (o fotógrafo era fraco).....................

De tantas coisas bonitas que tive a possibilidade de ver nas minhas férias a Barcelona, para além da Sagrada Família foi o Mercado

Comecei pelas flores

Quanto à fruta , fiquei maravilhada


não só com o aspecto, como com a qualidade e diversidade

Para quem gosta de gomas, tinha muito por onde escolher

Como não gosto muita da gastronomia Espanhola, virei-me mais para a fruta

Como estavamos na Páscoa

amendoas não faltavam

Fez uma semana de muito calor e apetecia mesmo comer aquela fruta tão fresquinha

Nunca tinha visto tantas qualidades de pimenta

mais gomas para os gulosos

muitos frutos secos

                                        estes sumos tão fresquinhos, souberam-me pela vida

E  que tal estas lindas postas de bacalhau?

Na Rambla, não  parece, mas é um homem estátua trajado com fruta

com indicação 2011 BARCELONA, no cimo da cabeça

Este estava apor as notícias em dia

E este perdeu a cabeça