PÃO DE LÓ RECHEADO COM MASSA FOLHADA, CHANTILY , MORANGOS E DOCE DE OVOS

Bolo  Pão de ló :

8 ovos o peso dos ovos em açúcar metade do peso dos ovos de farinha c/ fermento Manteiga q.b. p/ untar

Morangos para rechear e decorar

Chantily para rechear e decorar

Não esquecer:

2 massas folhadas de compra

Preparação do Bolo:

Bater os ovos inteiros com o açúcar, até ficar um creme fofo e volumoso, juntar a farinha aos poucos.

Levar ao forno a cerca de 170º por 30 minutos, ou até que verifiquem que está cozido.

Preparação do Recheio doce de ovos na Bimby

No copo coloque a água, o açúcar e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça.

Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio, deite um pouco da calda sobre as gemas e misture bem.

Coloque a “borboleta”, programe 8 min/100ºC/vel1, e deite através do bocal da tampa as gemas em fio. 

Deixe terminar o tempo, e se necessário deixe cozer mais uns minutos para ficar mais consistente. Reserve.

Massa Folhada:

1. Coloque no forno uma massa folhada de compra, direitinha e assim que ficar douradinha retirar.

2. Entretanto vão trabalhando a outra massa folhada de compra .

3. No final colocam no forno, e até ficar douradnha.

Montagem do Bolo:

1. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com os ovos-moles (também frio).

2. Coloque a primeira massa folhada e barre novamente com os ovos-moles.
coloque uma boa camada de chantiy e morangos aos pedaços

3. Por cima colocam a parte de cima do bolo e voltam a barrar com ovos-moles.

4. No final e só depois de fria colocam a ultima camada de massa folhada trabalhada.

Decorar a gosto

BOLO FERRERO ROCHER

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 2 xícaras de açúcar

– 1 xícara de leite morno

– 1 xícara de chocolate em pó (tipo do Padre)

– 4 colheres de sopa de manteiga derretida

– 3 ovos

– 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

– Misture todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó. Depois de bem batidos, acrescente o fermento em pó e bata mais um pouco (ou simplesmente mexa com uma colher ou misturador). Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido 

Recheio  e cobertura:

Nutela qb misturada com bolachas crocantes esfareladas gradas.

Polvilhar com amendoim crocante

BOLO FOLHADO COM DOCE DE OVOS

Bolo by bimby ... para o 32º aniversário da Elizabete

Quem não tem bimby,pode adaptar à sua batedeira e fazer tudo do modo tradicional

Bolo  Pão de ló :

10 ovos 400 gr. açúcar 250 gr. de farinha c/ fermento Manteiga q.b. p/ untar

Ingredientes p/ o recheio:
180 g côco 170 g água 300 g açúcar 10 gemas de ovo

Não esquecer:

2 massas folhadas de compra Açúcar em pó para decorar

Preparação do Bolo:

1. Fazer o açucar em pó … conforme livro base/ABC ou usar o de compra

2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

3. Coloque a “borboleta”, os ovos, o açúcar e programe 3 min/37ºC/vel 3.

4. A seguir programe 2 min/vel 3.

5. Junte a farinha e envolva 10 seg/vel 3.

6. Forre o fundo de uma forma com papel vegetal e de lado unte com manteiga. Deite o preparado e leve ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos

Preparação do Recheio:

No copo coloque a água, o açúcar e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça.

Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio, deite um pouco da calda sobre as gemas e misture bem.

Coloque a “borboleta”, programe 8 min/100ºC/vel1, e deite através do bocal da tampa as gemas em fio. 

Deixe terminar o tempo, retire de imediato para uma taça e junte o côco

Massa Folhada:

1. Coloque no forno uma massa folhada de compra, direitinha e assim que ficar douradinha retiram.

2. Entretanto vão trabalhando a outra massa folhada de compra .

3. No final colocam no forno, e até ficar douradnha.

Montagem do Bolo:

1. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com os ovos-moles (também frio).

2. Coloque a primeira massa folhada e barre novamente com os ovos-moles.

3. Por cima colocam a parte de cima do bolo e voltam a barrar com ovos-moles.

4. No final e só depois de fria colocam a ultima camada de massa folhada trabalhada.

Decorar a gosto

BOLO 1º ANIVERSÁRIO DO MIGUEL E CAKEPOPS DO MICKEY

MALASSADAS

Malassadas normais e mini malassadas para a criançada

1 KG de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de sal fino
casca de 1 limão
1 saqueta de fermento de pão
leite que baste (cerca de 1/2 litro)
2 colheres de sopa de manteiga
4 ou 5 ovos inteiros
sumo de uma laranja

-Comece por ferver uma chávena de água com a casca do limão

2- Misture o fermento com a farinha e ponha num alguidar fazendo uma cova no centro e juntar todos os ingredientes.

3- Misturar tudo muito bem e deixe descansar cerca de 15 minutos

4-Repetir a operação por 4 ou 5 vezes deixando descansar sempre a massa

5-A massa deve ficar a descolar dos dedos e a fazer dobras puxando a massa das bordas do alguidar para o centro.

6-A consistência da massa depende da farinha, pelo que pode juntar mais ou menos leite.

7-Deixe a massa levedar (dobrar de volume)

8-Unte uma superfície com um pouco de óleo e faça bolinhas do tamanho aproximado de 1 ovo (os dedos devem ser molhados no óleo para que a massa solte das mãos) e deixe levedar novamente até dobrar de volume .

9-Aquecer óleo e formar a malassada com as mãos untados em óleo para poder descolar dos dedos e vá fritando de ambos os lados.

10-O óleo não deve estar quente de mais, para que fiquem lourinhas

11-Na minha placa vidroceramica usei o 7 e mantive esta temperatura sempre

12-Polvilhar com açúcar...

VERSÃO BIMBY:

Ingredientes:

500 gr de farinha, tipo 65
1 saqueta de fermento (Fermipan)
30 gr de açúcar
1 colher de café de sal fino
casca de meio limão
30 gr de manteiga
250 gr de leite
3 ovos
30 gr de aguardente ou álcool

Preparação:

Coloque no copo o leite, o fermento, a manteiga, o sal e a casca de limão e programe 3 Min., Temp. 37, Vel 2.
Junte a aguardente ou álcool, metade da quantidade da farinha, o açúcar e os ovos e programe 1 Min., Vel. 6.
Junte a restante farinha e programe 2 Min., Vel. Espiga.
Deixe levedar cerca de 1 hora e 30 minutos.
Retire porções da massa com as mãos, estique entre os dedos, tente formar um buraco ao centro e coloque de imediato a fritar em óleo abundante. Sugestão: molhe as mãos em água fria entre cada porção.
Retire do óleo para um papel absorvente e envolva em açúcar. Há quem envolva em açúcar e canela.

BOLO 63º ANIVERSÁRIO DO GERVASIO

BOLO PARA CHÁ DE BÉBÉ

A faltar um mês para o nascimento da Matilde, hoje teve a sua 1ª festinha

RABANADAS AO VAPOR

INGREDIENTES:

1000 g leite

• 150 g açucar
• 1 Casca limão
• 1 pau canela
• 1 pão, , branco de véspera cortado em fatias de 2 cm
• 2 ovo, s (eu tive que usar mais 2)
• manteiga , p/ untar
• 750 g água
• 8 c. sopa açucar
• 3 c. sopa canela

• Ingredientes para a Calda:
• 300 gr. água
• 200 gr. Vinho do Porto
• 300 gr. açucar
• 1 pau de canela
• casca de limão

PREPARAÇÃO :

Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 min /100º /vel colher inversa.

Entretanto, corte o cacete em fatias. O cacete tem que ser da vêspera

Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até

ficar morno.

Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

Coloque os ovos no copo e bata 10 seg na vel 5.

Deite numa taça e reserve. 

Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.

Passe cada fatia de pão pelo ovo batido, envolva bem e coloque-a na Varoma. 

Repita o processo até todas as fatias estarem embrulhadas

Depois coloque-as no recipiente varoma + tabuleiro varoma, coloque no copo a água, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.

Pré aqueça o forno a 250º.

Misture o açúcar com a canela e reserve.

Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pão na mistura de açúcar e canela.

Coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 3 minutos.

Depois coloque-as numa travessa e regue com a calda.

Para fazer a calda:

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar  

15 mn/Temp.100/Vel.Colher inversa.

BOLO DO 1º ANIVERSÁRIO DO MATEUS

BOLO ANIVERSÁRIO - AGRICULTURA E LAVOURA