BOLO DE CARAMELO

RECEITA JÁ PUBLICADA AQUI NO BLOG

BOLO DE ANIVERSÁRIO INFANTIL

Pão de ló com recheio de morangos

BOLO DO DIA DO ASSOCIADO DO CDCR DOS CTT

Bolo para comemorar mais um Dia do Associados do Centro de Desporto Cultura e Recreio do pessoal dos CTT Correios, Delegação de Ponta Delgada

BOLO PARA 60º ANIVERSÁRIO DO GRUPO FOLCLORICO DE S. MIGUEL

Bolo de caramelo, recheado com creme de caramelo

Para este bolo, foram feitas 4 doses

INGREDIENTES :   

 BOLO :

 3 chávenas de chá  açúcar

 3 chávenas de chá de farinha

 1/2 litro de leite

 6 ovos

 1 colher de sopa de fermento royal

 1 pacote de manteiga (250 gr)

 1 pitada de sal

 Levar ao lume 1 chávena de açúcar com um pouquinho de água a fazer caramelo.

 Juntar o leite frio  -  reservar

 Bater as gemas com o restante açúcar até formar uma massa bem fofinha, juntar a manteiga derretida, continuar a bater e juntar a farinha, o fermento e o caramelo alternadamente.

 Finalmente adicionar as claras em neve

 Fica uma massa mais líquida que o habitual nos bolos, mas é mesmo assim ( fiquei com  receio, mas deu certo)

 Levar ao forno cerca de 1 hora e meia em forma bem untada de manteiga e polvilhada com farinha.

 Depois de pronto abrir e rechear nas duas metades

 RECHEIO :

 1 lata de leite condensado

 a mesma medida de leite comum

 60 gr. de manteiga

 1 pouco de caramelo líquido

 levar ao lume até engrossar, mexendo sempre em lume brando.

Podem adicionar nozes picadas ou amêndoas picadas e torradas, depois rechear os bolos

BOLO DE BOLACHA

Sempre muito bem vindo cá em casa

• 2 pacotes de bolacha Maria
• 250g de manteiga
• 250g de açúcar fino
• 3 gemas de ovo
• Café  q.b.
• Bolacha ralada para decorar

Preparação:

1. Bata a manteiga até ficar um creme branco.
Enquanto bate, junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema de cada vez.
Bata tudo até o creme ficar homogéneo.

2. Passe as bolachas Maria por café, uma de cada vez.
Coloque uma no centro e 6 bolachas à volta do meio, barre-as com o creme.
Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente as bolachas.
Repita o processo até acabar as bolachas.
Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme e barre-o todo à volta.

Leve ao frigorífico durante 2 horas até ficar fresco.
Depois de frio está pronto a servir.

BOLO DE CÔCO MOLHADINHO

 5 ovos 

400g  de açúcar (já fiz com 300g e fica bom na mesma)

300g  de farinha com fermento

250g  de leite 

1 colher de chá de fermento em pó

Na bimby :

Bater os ovos  e  açúcar  com a borboleta por 9 min ,37 graus, vel 3 1/2. Sempre com a borboleta , na vel 3, acrescentar leite pelo bocal nos últimos 10 seg, depois a farinha  e fermento e bater uns 10 seg.

Em uma forma retangular untada, levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 25 min ou até palito sair seco.

Cobertura (não vai ao lume, só misturar bem os ingredientes e reservar):

200g de leite de coco (para fazer na Bimby, receita aqui )

200g de leite  

uma lata de leite condensado

Cortar  o bolo ainda quente  aos quadrados e verter a calda por cima.

Deixe descansar por uma hora , polvilhe com o côco que sobrou do leite de côco .

BOLO QUEIJADINHA

ingredientes :

• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 6 colheres de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100g de coco ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 
  
• Calda de caramelo
• 
  
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Misturar tudo no liquidificador ou na bimby

Coloque na forma caramelizada e leve ao forno  cerca de 40 minutos a 175º

COBERTURA E DECORAÇÃO COM CREME DE MANTEIGA

Fiz bolo de iogurte , por ser rápido, só para experimentar esse creme  de decorar e resulta

INGREDIENTES:

60 ml de sopa de água
175 gramas de açúcar
1/2  colher de sopa de sumo de limão
300 gr de manteiga à temperatura ambiente
250 gr de  claras batidas em castelo com 75 gr de açúcar
1 colher de chá de cremor tartaro

Comece por bater as claras com  o cremor tartaro e o sumo de limão, junte os 75 gr de açúcar e continue a bater.

Levar ao lume a água,  e os 175 gr de açúcar até fazer ponto pérola fraco (começar a espumar)

Sem parar de bater juntar o preparado em fio às claras batidas, até ficar em ponto de suspiros

Adicionar a manteiga e bater  pelo menos 5 a 6 minutos, ou seja até ficar  no ponto  - quando verificar que está firme  para fazer decorações

Usei corante em gel

PASTA DE AÇÚCAR COM LEITE EM PÓ E LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar pilé
2 chávenas de leite em pó
1 lata de leite condensado

Misturar tudo muito bem e eis o resultado

Ficou uma cobertura  muito boa


O vídeo não está nas melhores condições, mas não tenho mais fotos

BOLO DE ANIVERSÁRIO - PRINCESA DO GELO

Bolo para o 3º aniversário da menina Sofia,mais uma delicia e maravilha feita pela Elizabete

BOLO PARA A 1ª COMUNHÃO DO HENRIQUE

BOLO CHIFFON DE LARANJA

INGREDIENTES

400 g açúcar

6 ovos

240 g farinha

200 g óleo

Sumo de 2 laranjas

Raspa de 1 ou 2 laranjas

2 c. chá fermento em pó p/ bolos

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

. Com o copo seco coloque 60 g de açúcar e pulverize 15 Seg/Vel 9. Reserve.

. Com o copo limpo, coloque a "borboleta", as claras e programe 6 Min/ vel 3 e meio. Reserve.

. Coloque no copo as gemas, os restantes ingredientes e programe 7 Min/ 37°/ Vel 3.

. Junte a massa às claras e envolva cuidadosamente com a ajuda da espátula.

. Numa forma sem ser untada, deite a massa do chiffon e leve ao forno a 150°/170° cerca de 45 Min.

. Desenforme só quando estiver frio. Enfeite com o açúcar reservado.