TORTA DE AMÊNDOA E LARANJA

INGREDIENTES :


300 GR. DE AÇÚCAR
40 GR.DE MANTEIGA
SUMO E RASPA DE MEIA LARANJA
75 GRAMAS DE AMENDOA TORRADA E PICADA
6 OVOS
SAL

PREPARAÇÃO :

Envolver bem todos os ingredientes.

Untar um tabuleiro e forrar com papel vegetal e untar novamente com manteiga.

Colocar a massa e levar  25 minutos ao forno a 180º.

Desenformar sobre um pano molhado e polvilhado de açúcar.

Enrolar e decorar a gosto.

ESPADARTE GRELHADO COM SALADA, FEIJÃO VERDE E BATATA COZIDA

Nada como umas boas postas de espadarte para grelhar.

Coloquei o peixe ainda congelado num grelhador pré aquecido.

Temperei com uma pedras de sal e fui regando com:
manteiga derretida, alho em pó, pimenta preta e sumo de limão.

Depois de grelhado de um lado fiz o mesmo do outro lado do peixe e enquanto esteve a grelhar fui sempre pincelando  até ficar completamente pronto.

Acompanhei com salada fresca, feijão verde   cozido em tirinhas finas e batata cozida.

CHESECAKE DE MORANGO

 INGREDIENTES :

3 pacotes de natas (750 ml)
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
1 embalagem de queijo crema (Filadélfia)
125 gr. de manteiga
1 pacote de bolacha maria
250 gr. de morangos
200 gr, de açúcar


PREPARAÇÃO :

De véspera faça a calda :
cortar os morangos aos cubinhos, juntar o açúcar e levar ao lume aproximadamente 5 minutos e reservar no frigorífico.

Triturar a bolacha e misturar a manteiga Se fizer na bimby é na velocidade 6 durante 30 segundos.

Numa forma de fundo amovível, espalhar  esse preparado.

Levar ao forno cerca de 15 minutos, na temperatura 170º. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bater as natas  até ficarem leves e fofas, e acrescente aos poucos o leite condensado e se seguida o queijo creme.

Amolecer as folhas de gelatina e levar ao microondas uns 10 segundos para as dissolver e juntar às natas já batidas.

Colocar esse preparado na forma, por cima da bolachas que deve estar completamente frias.

Levar ao frigorífico até endurecer (de preferência de um dia para o outro)

Depois desenformar, passando a faca  à volta da forma  e alargando o aro .

Por cima  verter a calda dos morangos e decorar a gosto.

Levar ao frigorífico até à hora e servir.

BACALHAU COM CEBOLADA

Depois de um bacalhau cozido, geralmente ficamos com algumas sobras. Foi o que aconteceu esses dias. Optei por fazer uma cebolada a envolver tudo.

CEBOLADA :


2 cebolas cortadas  às rodela
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros sem a pele e  sem as pevides
1 folha de louro
1 pitada de nóz moscada
1 colher de sopa de pimenta vermelha
1 pitada de pimenta preta
1 colher de chá de colorau
sal qb.
Azeite qb.
 1/copo de vinho branco
1 raminho de salsa

Levei a cebola com os alhos e o azeite a melar um pouco.

Juntei o tomate e depois de uns 4 minutos em lume brando fui juntando os restantes ingrediente

BOLO DE LARANJA

 INGREDIENTES

· 4 unidades de ovos inteiros

 · 1 xícara de óleo de milho 

 · 1 xícara de açúcar

 · 1  laranja (descascada só pela metade sem caroços e cortada em 4 pedaços)

 · 2 xícaras de farinha de trigo

 · 1 colher de chá de fermento em pó

1. Bata tudo no liquidificado e asse e forma untada e enfarinhada.

PARA REGAR :

 · 1  laranja (só o suco)

 · 2 colheres de sopa de açúcar

 · 1 colher de chá de manteiga derretida

 

Deixe arrefecer um pouco, desenforme  e regue o bolo com o preparado aquecido

SALMÃO NO FORNO

Foi um jantar bem ao gosto do pessoal cá de casa

Ingredientes :

Postas de salmão
pimenta preta
alho em pó
sumo de limão
sal
manteiga derretida
salsa picada


Temperar o salmão de ambos os lados  com essa mistura e levar ao forno para assar.

Enquanto assa, regar sempre com  a calda

depois de pronto, pode regar novamente com mais manteiga derretida e sumo de limão.

Acompanhou uma salada fresca e legumes cozidos

PÃO DE LÓ COM NOZES

DÊ UM TOQUE DIFERENTE ÀS SUAS SOPINHAS

Comi essa sopinha num  Hotel em Gaia e achei uma delícia.

Nada mais que um puré ao vosso gosto e no prato colocar um pouco de amêndoa torrada e laminada e um pouquinho de orégão a decorar. Para além do requinte o sabor é excelente.

PÃEZINHOS DE QUEIJO

INGREDIENTES :

250 gr de polvilho de milho doce
sal q.b.
2 ovos
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1 chávena de queijo ralado ( usei o nosso do Açores)


Ferver o leite com o óleo e o sal, juntar o polvilho e deixar arrefecer.

Adicionar o queijo ralado e os ovos. Envolver tudo muito bem.

Formar bolinhas (molhei um pouco as mãos com água)

Levar ao forno a 180º até cozer.

Ficaram muito bons

POLVO ASSADO

Um Polvo assado novamente, por se tratar de um prato bem apreciado aqui em casa.

Depois do polvo bem limpo, coloco numa panela 2 cebolas cortadas gradas e 3 dentes de alho picados, adiciono azeite e deixo refogar um pouco.

De seguida adicionar 3 colheres de calda de tomate, 1 folha de louro, um pouco de nós moscada , 2 colheres de pimenta vermelha e um pouco de pimenta preta ou branca.

Depois de envolver tudo muito bem adiciono o polvo cortado em bocados grandes.

Fica assim a cozinhar lentamente, cerca e 1 hora ou até que o polvo fique  cozido, e aos poucos devem ir adicionando água e 1 copo  de vinho aos pouquinhos.

Retirar (só o polvo) para um tabuleiro ou pirex e no molho dar uma fervura nas batatas.

Juntar as batatas ao polvo e levar ao forno a assar.

Retificar os temperos e pronto

BOLO PÃO DE LÓ COM CHANTILY E MORANGOS

Comprei um pão de ló já pronto, morangos e chantily instantâneo .

Cortei o bolo ao meio

Bati o chantilly com leite bem frio até ficar na consistência desejada.

Cortei os morangos aos cubinhos.

Depois foi só rechear o bolo com o chantily e com alguns  cubinhos de morangos.

Forrei o bolo e decorei com os restantes morangos,

Levei ao frigorifico ´té à hora de servir.

Numa tarde de calor, foi bem vindo. 

Uma sobremesa  bem fresca

WAFFLES

INGREDIENTES:

2 ovos
casca de meio limão - só a parte amarela
250 gr.de leite quente
75 gr.de manteiga
20 gr, de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
180
 gr, de farinha de trigo

PREPARAÇÂO :

Bater as claras em castelo e reservar
 Poderá usar a bimby ou bater  com a batedeira

Num recipiente adicionar todos os ingredientes  e bater um  pouco para misturar tudo bem. Juntas as claras delicadamente.

Com esta massa faça os waffles numa maquina própria, como mostro nas fotos.

Servem para servir com gelados, ou come-los, regados com chocolate ou conforme a vossa imaginação.

BACALHAU À BRAS

Hoje para o almoço foi este bom bacalhau,

podem ver a receita aqui no blog, já foi publicada  duas vezes.

Uma feliz semana para todos, com muitas receitas deliciosas

SOBREMESA FRESCA DE ANANÁS, NATAS E PALITOS LA RENE

 

Ingredientes :

1 pacote de palitos la rene
2 pacotes de natas frescas
 1lata de ananás em calda das grandes -  usei ananás fresco
1 pacote de boca doce de baunilha
1 lata de leite condensado
 4 folhas de gelatina

Preparação :
Colocar os palitos la rene no fundo do pirex e regar com a calda do ananás que vem na lata, como eu fiz com ananás fresco, por isso, fiz um suco com  2 rodelas.

Por cima coloquei o restante ananás picadinho.

Fazer o boca doce seguindo as instruções da embalagem e com ele  cobrir o preparado que já está no pirex.

Bater as natas e adicionar o leite condensado  e as folhas de gelatina derretinas  em 4 colheres de leite a ferver. Cobrir  com essa  mistura tudo o que já está no pirex e decorar a gosto.

Levar ao frigorifico  e servir fresco.