terça-feira, 30 de julho de 2013

TORTA DE AMÊNDOA E LARANJA





INGREDIENTES :


300 GR. DE AÇÚCAR
40 GR.DE MANTEIGA
SUMO E RASPA DE MEIA LARANJA
75 GRAMAS DE AMENDOA TORRADA E PICADA
6 OVOS
SAL

PREPARAÇÃO :


Envolver bem todos os ingredientes.


Untar um tabuleiro e forrar com papel vegetal e untar novamente com manteiga.


Colocar a massa e levar  25 minutos ao forno a 180º.


Desenformar sobre um pano molhado e polvilhado de açúcar.


Enrolar e decorar a gosto.






domingo, 28 de julho de 2013

ESPADARTE GRELHADO COM SALADA, FEIJÃO VERDE E BATATA COZIDA





Nada como umas boas postas de espadarte para grelhar.

Coloquei o peixe ainda congelado num grelhador pré aquecido.

Temperei com uma pedras de sal e fui regando com:
manteiga derretida, alho em pó, pimenta preta e sumo de limão.

Depois de grelhado de um lado fiz o mesmo do outro lado do peixe e enquanto esteve a grelhar fui sempre pincelando  até ficar completamente pronto.

Acompanhei com salada fresca, feijão verde   cozido em tirinhas finas e batata cozida.








CHESECAKE DE MORANGO






 INGREDIENTES :

3 pacotes de natas (750 ml)
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
1 embalagem de queijo crema (Filadélfia)
125 gr. de manteiga
1 pacote de bolacha maria
250 gr. de morangos
200 gr, de açúcar


PREPARAÇÃO :

De véspera faça a calda :
cortar os morangos aos cubinhos, juntar o açúcar e levar ao lume aproximadamente 5 minutos e reservar no frigorífico.

Triturar a bolacha e misturar a manteiga Se fizer na bimby é na velocidade 6 durante 30 segundos.

Numa forma de fundo amovível, espalhar  esse preparado.

Levar ao forno cerca de 15 minutos, na temperatura 170º. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bater as natas  até ficarem leves e fofas, e acrescente aos poucos o leite condensado e se seguida o queijo creme.

Amolecer as folhas de gelatina e levar ao microondas uns 10 segundos para as dissolver e juntar às natas já batidas.

Colocar esse preparado na forma, por cima da bolachas que deve estar completamente frias.

Levar ao frigorífico até endurecer (de preferência de um dia para o outro)

Depois desenformar, passando a faca  à volta da forma  e alargando o aro .

Por cima  verter a calda dos morangos e decorar a gosto.

Levar ao frigorífico até à hora e servir.


segunda-feira, 22 de julho de 2013

BACALHAU COM CEBOLADA



Depois de um bacalhau cozido, geralmente ficamos com algumas sobras. Foi o que aconteceu esses dias. Optei por fazer uma cebolada a envolver tudo.


CEBOLADA :


2 cebolas cortadas  às rodela
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros sem a pele e  sem as pevides
1 folha de louro
1 pitada de nóz moscada
1 colher de sopa de pimenta vermelha
1 pitada de pimenta preta
1 colher de chá de colorau
sal qb.
Azeite qb.
 1/copo de vinho branco
1 raminho de salsa

Levei a cebola com os alhos e o azeite a melar um pouco.

Juntei o tomate e depois de uns 4 minutos em lume brando fui juntando os restantes ingrediente





quarta-feira, 17 de julho de 2013

BOLO DE LARANJA




 INGREDIENTES
· 4 unidades de ovos inteiros
 · 1 xícara de óleo de milho 
 · 1 xícara de açúcar
 · 1  laranja (descascada só pela metade sem caroços e cortada em 4 pedaços)
 · 2 xícaras de farinha de trigo
 · 1 colher de chá de fermento em pó

1. Bata tudo no liquidificado e asse e forma untada e enfarinhada.

PARA REGAR :

 · 1  laranja (só o suco)
 · 2 colheres de sopa de açúcar
 · 1 colher de chá de manteiga derretida
 
Deixe arrefecer um pouco, desenforme  e regue o bolo com o preparado aquecido





sábado, 6 de julho de 2013

SALMÃO NO FORNO



Foi um jantar bem ao gosto do pessoal cá de casa



Ingredientes :

Postas de salmão
pimenta preta
alho em pó
sumo de limão
sal
manteiga derretida
salsa picada


Temperar o salmão de ambos os lados  com essa mistura e levar ao forno para assar.

Enquanto assa, regar sempre com  a calda

depois de pronto, pode regar novamente com mais manteiga derretida e sumo de limão.

Acompanhou uma salada fresca e legumes cozidos