PÃO DE LÓ RECHEADO COM MASSA FOLHADA, CHANTILY , MORANGOS E DOCE DE OVOS

Bolo  Pão de ló :

8 ovos o peso dos ovos em açúcar metade do peso dos ovos de farinha c/ fermento Manteiga q.b. p/ untar

Morangos para rechear e decorar

Chantily para rechear e decorar

Não esquecer:

2 massas folhadas de compra

Preparação do Bolo:

Bater os ovos inteiros com o açúcar, até ficar um creme fofo e volumoso, juntar a farinha aos poucos.

Levar ao forno a cerca de 170º por 30 minutos, ou até que verifiquem que está cozido.

Preparação do Recheio doce de ovos na Bimby

No copo coloque a água, o açúcar e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça.

Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio, deite um pouco da calda sobre as gemas e misture bem.

Coloque a “borboleta”, programe 8 min/100ºC/vel1, e deite através do bocal da tampa as gemas em fio. 

Deixe terminar o tempo, e se necessário deixe cozer mais uns minutos para ficar mais consistente. Reserve.

Massa Folhada:

1. Coloque no forno uma massa folhada de compra, direitinha e assim que ficar douradinha retirar.

2. Entretanto vão trabalhando a outra massa folhada de compra .

3. No final colocam no forno, e até ficar douradnha.

Montagem do Bolo:

1. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com os ovos-moles (também frio).

2. Coloque a primeira massa folhada e barre novamente com os ovos-moles.
coloque uma boa camada de chantiy e morangos aos pedaços

3. Por cima colocam a parte de cima do bolo e voltam a barrar com ovos-moles.

4. No final e só depois de fria colocam a ultima camada de massa folhada trabalhada.

Decorar a gosto