LOMBO DE PORCO NA VAROMA

Fonte : http://bimbyworld.com/lombo-de-porco-na-varoma.bimby

Ingredientes:

• 1kg Lombo de Porco

• 1 Cebola

• 2 dentes Alho

• 1 Caldo (Carne)

• 50g Tomate (polpa)

• 50g Vinho (branco)

• 30g Azeite

• 2 Salsa (pés)

• 600g Água

Marinada

• 2 colheres de sopa (razas) Massa de Pimentão

• 1 colher de sopa (raza) Massa de Alho

• q.b. Pimenta

• q.b. Vinho (branco, conforme se queira muito ou pouco liquida a marinada)

Acessórios

Varoma

Varoma

Preparação

Marinada
1.	Fazer uma marinada com massa pimentão, massa de alho, vinho branco e pimenta.
2.	Passar o Lombo de Porco pela marinada e deixar repousar de um dia para o outro para a carne ganhar o sabor dessa marinada.
Lombo
1.	Colocar Lombo na Varoma e Reservar.
2.	Picar todos os ingtredientes excepto a água 5 seg/vel 5.
3.	Refogar 5 min/Varoma/Vel 1 (TM5: 120ºC).
4.	Juntar a Agua e colocar a varoma, 60 min/Varoma/Vel 2 (TM5: 120ºC), escorra o resto do liquido da marinada para dentro do copo.
5.	Final do tempo retire a varoma e bater o conteúdo do copo 1 min/Vel 7.
6.	Colocar Lombo numa travessa de servir e colocar o molho por cima