PUDIM FRANCÊS DA MINA

INGREDIENTES :

11 gemas
1 ovo inteiro
1 cálice de vinho do Porto
1/2 litro de leite
1 colher de sopa de farinha maizena
250 gr. de açúcar para o pudim
250 gr.para fazer o caramelo


PREPARAÇÃO :

Dissolver no leite a maizena, e juntar aos ovos batidos com  os 250 gr. de açúcar e o vinho do Porto

Caramelizar os outros 250 gr. de açúcar e forrar a forma com este caramelo

Vai cozer em banho maria em forno muito quente ou cozer na panela de persão cerca de 15 minutos.

Deve tapar muito bem com a tampa da forma e para vedar melhor utilize a folha de alumínio

Desenformar fepois de frio