CANELAS

 Canelas,  é um bolo, sem duvida muito conhecido na minha ilha de  S . Miguel. Confecionada nas padarias da ilha, é apreciada por residentes e não só.

RECEITA :

Meio copo de leite morno

3 copos e meio  de farinha de trigo sem fermento

2 ovos

5 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de canela

açúcar mascavado  q.b.

um pouco de sal

FERMENTO :

1 colher de sopa de fermento padeiro

meio copo de água morna

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha

Misturar muito bem e deixar levedar

Enquanto isso, vamos preparando a massa

Podem usar a batedeira  com o gancho ou bater manualmente

Colocar na pana, os ovos, com o açúcar e bater muito bem, juntar a manteiga e envolver bem.

Adicionar o fermento já lêvedo e misturar

Juntar a farinha, o sal,  e o leite de preferência morno,

Bater muito bem, Verifiquem a textura da massa, pode se necessário acrescentar mais um pouco de farinha ou de leite. Não pode ficar uma massa mole e pegajenta nem muito dura (tipo massa sovada ou de pão)

Deixar levedar até dobrar de volume.

Misturar o açúcar mascavado com a canela

Na bancada polvilhar com açúcar e a canela e envolver tiras da massa   e enrolar para  formar a canela a seu gosto, ou como vêm nas fotos.

Colocar num tabuleiro untado com um pouco de manteiga .Deixe levedar cerca de 1 hora .

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus  até assar