CANELAS

 Canelas,  é um bolo, sem duvida muito conhecido na minha ilha de  S . Miguel. Confecionada nas padarias da ilha, é apreciada por residentes e não só.

RECEITA :

Meio copo de leite morno

3 copos e meio  de farinha de trigo sem fermento

2 ovos

5 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de canela

açúcar mascavado  q.b.

um pouco de sal

FERMENTO :

1 colher de sopa de fermento padeiro

meio copo de água morna

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha

Misturar muito bem e deixar levedar

Enquanto isso, vamos preparando a massa

Podem usar a batedeira  com o gancho ou bater manualmente

Colocar na pana, os ovos, com o açúcar e bater muito bem, juntar a manteiga e envolver bem.

Adicionar o fermento já lêvedo e misturar

Juntar a farinha, o sal,  e o leite de preferência morno,

Bater muito bem, Verifiquem a textura da massa, pode se necessário acrescentar mais um pouco de farinha ou de leite. Não pode ficar uma massa mole e pegajenta nem muito dura (tipo massa sovada ou de pão)

Deixar levedar até dobrar de volume.

Misturar o açúcar mascavado com a canela

Na bancada polvilhar com açúcar e a canela e envolver tiras da massa   e enrolar para  formar a canela a seu gosto, ou como vêm nas fotos.

Colocar num tabuleiro untado com um pouco de manteiga .Deixe levedar cerca de 1 hora .

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus  até assar

TORTA DE CÔCO

 Adoro essa torta

ingredientes :

500 gr. de açúcar

6 ovos

125 gr. manteiga

150 gr. de côco

preparação:

Misturar bem os ovos com o açúcar e o côco, juntar a manteiga derretida

Untar um tabuleiro, colocar papel vegetal e voltar a untar

Colocar o preparado e levar ao forno até cozer

Des3enformar para cima de um pano d loiça  e enrolar

polvilhar com açúcar pilé

BOLO RED VELVED

 Fiz esta receita pela 1ª vez e será para repetir, é um bolo macio e muito bom

RECEITA :

1 Chávena de óleo

1 Chávena de açúcar

2 Chávenas de farina sem fermento

1 colher de sopa de baunilha

1 colher de sopa de bicarbonato

1 pitada de sal refinado

2 colheres de sopa de cacau

1 colher de corante vermelho, poderá acrescentar, até atingir a cor desejada, pode ser em gel ou em pó

2 ovos

1 iogurte natural

Peneirar os secos e reservar

Bater os ovos como açúcar e o óleo

Juntar os restantes ingredientes aos poucos, envolvendo bem com cuidado

Para cozer os bolos, deve usar um tabuleiro (como fiz), ou dividir por duas ou três formas

Leve ao forno a 170 graus entre 20 a 3o minutos

Deve fazer dessa forma para ficar fofinho e macio

Juntar o iogurte

37º ANIVERSÁRIO DA MINHA FILHA

7 de Março, foi dia de aniversário

 

FILHOSES DE FORNO

 ESTAS FILHOSES FORAM RECHEADAS COM CREME PASTELEIRO

INGREDIENTES :

3 copos de farinha sem fermento

1 copo e meio de leite

1 copo e meio de água

3 colheres de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

um pouco de sal

8 a 9 ovos

PREPARAÇÃO  :

Levar ao lume  o leite, a água, a manteiga , o açúcar, e o sal, e deixar ferver

Adicionar a farinha toda e envolver muito bem até soltar do fundo.

Deixar arrefecer e colocar na batedeira, e vá adicionando 1 ovo de cada vez, sempre a bater

Colocar em formas de queijadas untadas com manteiga ( usei saco pasteleiro) e levar ao forno por  1 hora e 15 minutos a 180 graus.

Se optar por fazer na bimby :

Colocar os ingredientes todos  exceto a farinha e os ovos e programe 5 minutos, velocidade 1  a 100 graus.

Junte a farinha toda e programe  25 segundos na velocidade 5

Deixe arrefecer e com a bimby a funcionar na velocidade 5, vá adicionando os ovos 1 a 1

Retire e faça como explicado anteriormente explicado em modo manual

Recheio : Creme pasteleiro

1 copo de açúcar

2 copos de leite

3 gemas

raspa de meio limão

2 colheres de sopa de farinha maisena

Levar ao lume ( sem as gemas) e deixe cozinhar até fazer uma papa,  junte as gemas bem batidas e com cuidado para não fazer grumes e deixe cozer um pouco. Arrefece  e assim pode rechear as filhoses

recheio na bimby:

colocar os ingrediente  no copo, exceto as gemas e programe 5 minutos a 90 graus na velocidade 4

no final juntar as gemas, com a bimby em funcionamento mais 1 minuto. 

Deixe arrefecer e recheie as filhoses

BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA O MEU MARIDO

 

BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA A MINHA IRMÃ

 

5º ANIVERSÁRIO DA MINHA NETA MATILDE

Mais um aniversário só com a família