RABANADAS AO VAPOR

INGREDIENTES:

1000 g leite

• 150 g açucar
• 1 Casca limão
• 1 pau canela
• 1 pão, , branco de véspera cortado em fatias de 2 cm
• 2 ovo, s (eu tive que usar mais 2)
• manteiga , p/ untar
• 750 g água
• 8 c. sopa açucar
• 3 c. sopa canela

• Ingredientes para a Calda:
• 300 gr. água
• 200 gr. Vinho do Porto
• 300 gr. açucar
• 1 pau de canela
• casca de limão

PREPARAÇÃO :

Coloque no copo o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela e programe 12 min /100º /vel colher inversa.

Entretanto, corte o cacete em fatias. O cacete tem que ser da vêspera

Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até

ficar morno.

Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.

Coloque os ovos no copo e bata 10 seg na vel 5.

Deite numa taça e reserve. 

Unte com margarina quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.

Passe cada fatia de pão pelo ovo batido, envolva bem e coloque-a na Varoma. 

Repita o processo até todas as fatias estarem embrulhadas

Depois coloque-as no recipiente varoma + tabuleiro varoma, coloque no copo a água, a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.

Pré aqueça o forno a 250º.

Misture o açúcar com a canela e reserve.

Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias de pão na mistura de açúcar e canela.

Coloque então as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 3 minutos.

Depois coloque-as numa travessa e regue com a calda.

Para fazer a calda:

Colocar todos os ingredientes na bimby e programar  

15 mn/Temp.100/Vel.Colher inversa.