MINI ÁRVORES DE CÔCO

FORMINHAS DE CHOCOLATES RECHEADAS COM FIOS DE OVOS

Para variar um pouco os bolinhos para a mesa do bolo do batizado  da minha netinha Mafalda, forramos umas forminhas de celicone com chocotate derretido, levamos ao frigorifico e depois de desenformar, recgeamos com fios de ovos.

BRIGADEIROS

Mais brigabeiros, a receita é sempre a mesma, diferente é só a decoração

BRIGADEIROS

Estes foram alguns dos brigadeiros que fiz para o batizado da Mafalda, a receita é a normal e que já publiquei, a diferença está na decoração.



MINI CORNUCÓPIAS NA BIMBY

 

São deliciosos, mas um pouco trabalhosos

BOLO DE BATIZADO

Este foi o bolo que fizemos para o batizado da minha netinha Mafalda

O bolo é de caramelo, a receita já  a publiquei, podem ver a receita, a diferença é que recheei com caramelo e nozes, ficou delicioso.

Os bolinhos foram tambem feitos por mim e pela minha filha Elizabete, vou publicar brevemente

A cobertura foi com pasta americana rosa e branca, deu algum trabalho, mas fiquei satisfeita com o resultado final.

Retoques finais

MINI CUPCAKES

Para a massa podem usar a receita que mais gostarem, eu useu a do bolo formigueiro por se tratar do batizado da minha netinha Mafalda.

Depois de prontos decorei para ficarem mais mimosos. Usei a cobertura dos rebuçados de ovos .

MORANGOS DE CÔCO

500 gr. de açúcar
200 gr. de côco
1 litro de leite
corante vermelho

Num tacho, levar ao lume o leite com o açúcar e deixar ferver em lume brando até adquirir a cor de caramelo, mexendo de sempre.

Juntar o côco,  e sempre a mexer, até soltar do fundo do tacho.

Formar os morandos, pinta-los com corante vermelho e passar depois por açúcar e decorar a imitar as folhas verdes.

REBUÇADOS DE OVOS COBERTOS DE AÇÚCAR

INGREDIENTES :

250 gr. de açúcar
12 gemas de ovos
1 colher de manteiga

Preparação :

Levar ao lume um tacho com o açúcar coberto de água e deixar fazer ponto de rebuçado (quando está a fazer muita espuma).

Retirar do lume e deixar arrefecer.

Juntar as gemas batidas, a manteiga evolta ao lume muito leve a cozinhar lentamente até começar a soltar do fundo.

Arrefecer um pouco e formar as bolinhas.

Para cobrir : 

Poderá ser com açúcar em ponto de rebuçado forte, eu fiz  com cobertura de açúcar branco e usei :

300 gr. de açúcar
água a cobrir o açúcar
4 pingos de limão
2 pingos de baunilha

Levei o açúcar ao lume com a água de deixei fazer ponto de rebuçado, coloquei o tacho dentro de outro com água a ferver para o  manter mole, bati bem com a colher até ficar esbranquiçado e forrei as bolinhas com a ajuda de um palito.

Como é para o batizado da minha netinha Mafalda, decorei com esses laçinhos de açúcar que são linbos e resultou esta maravilha que vos mostro nas fotos

LEITE CREME NA BIMBY

Ingredientes:

1lt de Leite

200gr de açúcar

6 Gemas de ovo

60gr de Farinha ou 40gr de Maizena

Casca de 1 Limão só a parte amarela

1 pau de Canela opcional

açúcar amarelo qb.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby excepto o pau de canela e o limão e programe 15 seg/vel.3 e meio.

Acrescentar o pau de canela e a casca de limão e programe 12 min, na vel 2.1/2, temp 90 graus.

Findo o tempo verta rapidamente para tacinhas individuais e deixe que arrefeça.

Quando estiver bem frio,  e apenas na hora de servir ,polvilhe com açúcar amarelo e queime com um ferro quente, eu usei o maçarico, ou se preferir polvilhe simplesmente com canela em pó.

Se  polvilhar ou caramelizar com o leite creme ainda quente, corre o risco de perder a consistência e ficar aguado.