MASSA COM TOMATE

Esta mssa, a minha mãe fazia muitas vezes para acompanhar vários tipos de pratos, é muito simples e gostosa

INGREDIENTES;

1/2 pacote de esparguete
1 cebola
2 dentes de alho
5 colheres de calda de tomate
1 colher de pimenta vermelha (malagueta ou pimenta daterra como é conhecida por aqui)
1 pitada de pimenta preta ou branca
1 pitada de nóz moscada
Azeite qb.
1 folha de louro

PREPARAÇÂO :

Cozer o esparguete e reservar

Fazer um refogado com o azeite a cebola e o alho picados e juntar depois os restantes ingredientes.

Deixar apura um pouco  e misturar o esparguete.

Envolver  muito bem.

E está pronto a servir. Eu acompanhei com rissois e pasteis de massa tenra.

Bom apetite

SOBREMESA GELADA DE MORANGO DECORADA COM CHOCOLATE

A presença dos morangos nesta época do ano faz com que a maior parte das sobremesas tenham incluído sempre morangos, só é pena o sol não estar a brilhar, porque não parece que o verão vai chegar este mês, dado que  fartou-se de chover o que não é habitual em anos anteriores neste mês.

Bem, apezar da falta de calor cá vai uma sobremesa geladinha

INGREDIENTES :

6 claras batidas em castelo com 6 colheres de açúcar
2 pacotes de natas batidas
1 lata de leite condensado
4 folhas dde gelatina  demolhasa e disolvidas em 4 colheres de sopa de leite a ferver
chocolate para decorar qb.
morangos qb.

Misturei o leite condensado às natas batidas, depois juntei a gelatina e as claras. Depois de tudo bem envolvido coloquei numa forma de fundo solto e levei ao congelador.

Depois de gelada, fiz a decoração com o chocolate como mostro nas fotos.

Trabalhei o chocolate tal como vi no blog testado aprovado  aprovado e resultou na perfeição.

É uma sobremesa rápida, só demora mais a decorar. Costumo fazer e servir com morangos aos cubinhos  misturados em açúcar.

PÃO MUITO FOFINHO - MFP

INGREDIENTES :


copo de medida de 240 ml
300 ml de leite morno com um ovo dentro (Coloque o ovo no medidor e adicione leite)
6 colheres (sopa) de acúcar
1/2 colher (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
3 e 3/4 copo medida de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

PREPARAÇÃO :
Coloque todos os ingrediente na cuba da maquina nessa mesma ordem e selecione o ciclo amassar.


Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos ou ate dobrar de volume. O tempo de crescimento depende da temperatura ambiente do local.


Retire  a massa da maquina e molde (eu preferi as transas)

Asse em forno quente a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Pincele margarina assim que sair do forno para que o pão fique com a codea macia e brilhante...

PASTEIS DE MASSA TENRA - CARNE

RECHEIO :

300 gr. de carne 
1 cebola

2 dentes de alho
Azeite qb.
1 colheres de sopa de calda de tomate
1 colher de sopa de cada de pimenta vermelha
nós moscada qb.
1 colheres de farinha de trigo
1/2 copo de leite

MASSA :

50 gr. de manteiga
20 gr. de banha
100 gr. de água
270 gr. de farinha
1 pitada de sal

Coloquei no copo a manteiga, a banha e programei 2min/100º/vel.2

Juntei a água, a farinha, o sal e misture 20 seg/Vel.6

Ficou a descansal 2 horas.

Estendi a massa, sobre uma superfície enfarinhada e  formei os pasteis

Guardei-os no congelador, para usar mais tarde, naqueles dias que não temos muito tempo para preparar refeções.

TORTA DE CÔCO-BIMBY

Hoje fiz um jantar cá em casa e a minha cunhada Nadia fez essa maravilhosa a torta de coco, tive de decorar.

Aqui vai a receita...

Ingredientes:

5 ovos inteiros
5 gemas

400 gr. açucar
80 gr. de manteiga
180 gr.côco

Preparação:

1. Colocar no copo da bimby todos os ingredientes excepto o côco, na  vel.4 temp 37ºdurante 4min.

Depois junta -se o côco durante 10 seg, vel.3.

Untar um tabuleiro e colocar o papel vegetal tambem untado, verter o preparado e levar ao forno por 25 min a 170º.

Retirar para um pano humido pulvilhado de açucar, enrolar e decorar e gosto.

DELICIOSA

Eizabete

MORANGOS COM CHANTILY

Tinha uns morangos e com falta de inspiração, optei por fazer só com chantily.

Comecei por lavar bem os morangos e lamina-los

Para o chantily usei :

2 pacotes de natas bem geladinhas
100 gr. de açúcar

Bati muito bem com a batedeira e até focar com a consistênca moldável e resultou

Depois foi só decorar para ficar ainda mais apetecíve, e o facto é que resultou porque andou tudo......

SALADA RUSSA

INGREDIENTES :

 2 latas de atum
1 kg. de batatas cozidas cortada aos cubos pequenos
2 cenouras cozida aos cubinhos
6 ovos cozidos
1 lata de milho
Azeitonas pretas para decorar

MAIONESE  :

Fiz na   Bimby :

150 gr. de azeite
150 gr de óleo
1 ovo
sal refinado qb.
pimenta preta qb
1 colher de chá de sumo de limão

Coloquei no copo o ovo, a pimenta , o sal e o sumo de limão e programei 15 seg na vel.5

Sem desligar a Bimby verti o azeite e o óleo aos poucos através da tampa com o copoinho no lugar.

Misturei a batata, com a cenoura e o atum, costumo colocar ervlhas e feijão verde, mas como cá em casa há quem não goste então ficou sem.....

                                                 
                                                          Decorei como se vê na foto.

                 Este prato preparei para o meu genro  o Helder, porque ele não gosta de cenoura também

MINI CROISSANTS DE OVOS MOLES

OLA...

 Hoje fiz uns maravilhosos croissants de ovos moles aqui vai a receita:

Ingrdientes:

1 embalagem de massa folhada para croissants marca continente.

1/2 dose de ovos moles feita na bimby

1 gema de ovo para pincelar

Açucar refinado Q.B.

Canela Q.B.

Preparação:

Fazer os ovos moles.
Rechear os triangulos com os ovos moles e povilar um pouco de canela e enrolar em forma de croissant.

Pincelar com gema de ovo e levar ao forno por 35min a 180º.

Retirar do forno e povilhar com açucar e canela.

Ficaram muito gostosos.

EMPADÃO DE ATUM

Puré de batata qb.

Há quem prefira o puré instantaneo por dar menos trabalho, mas quem tem a Bimby geralmente fá-lo na hora.


Usei Recheio :

500 gr. de atum
1 cebola grande
2 dentes de alho
Azeite - usei o que veio na lata de atum
2 colheres de sopa de calda de tomate
1 colher de sopa de cada de pimenta vermelha
nós moscada qb.

6 azeitonas picadinhas


Coloquei na bimby a cebola e os dentes de alho e piquei, adicionei o azeite e na vel.1/temp 100º/4 minutos ficou um refogado, adicionei os restantes ingredientes e na mesma velocidade e temperatura deixei apurar durante 5 minutos.

Num tabuleiro estendi metade do puré, por cima foi o preparado do atum e por cima estendi o restante puré.

Pincelei com uma gema de ovo e decorei com ketchup e azeitonas pretas.

Levei ao forno nos 190º durante 30 minutos

                                                                   Eis o resultado

SALADA DE MASSA, LEGUMES E FRUTA

INGREDIENTES :

Cenoura ripada
Cebola Picada
Alface
Maçã ripada
Pimentão aos cubinhos
Couve branca/repolho

As quantidades de cada ingrediente pode variar, fica ao gosto de cada pessoa, eu usei estes ingredientes, mas podem adicionar tudo o que desejarem.

PREPARAÇÃO :

Juntar todos os ingredientes  à massa  já previamente cozida

Molho :

Maionese
Leite
Pimenta preta
Oregão

Misturar bem  e juntar ao preparado anterior

Serviu para acompanhar o churrasco neste fim de semana