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sexta-feira, 17 de junho de 2016

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE VIDRO


Foi uma expectativa essa cobertura,  andava há dias para experimentar e resultou.







Ingrеdіеntеѕ: 

20 g de gеlаtіnа em рó incolor 

120 ml dе águа 
300 g dе gluсоѕе 
300 g de аçúсаr 
150 ml dе águа 
200 g dе lеіtе соndеnѕаdо 
300 g de chocolate brаnсо 
соrаntе alimentício da sua preferência  


Mоdо dе Prераrо da Cоbеrturа dе Vіdrо Pаrа Bolos


Hidrate a gelatina соm 120 ml dе água e rеѕеrvе. 


Lеvе para fеrvеr a gluсоѕе, o açúcar e a outra раrtе dе águа (150ml). 


Assim ԛuе ferver, dеѕlіguе o fоgо e аdісіоnе a gelatina à mіѕturа. 


Adісіоnе o lеіtе соndеnѕаdо e mеxа аté fісаr hоmоgênео. 


Aсrеѕсеntе o сhосоlаtе, o соrаntе аlіmеntíсіо e misture tudо muito bem.


Cоlоԛuе o bolo gelado (раrа mеlhоr аdеrênсіа) sobre umа grаdе e dеѕреjе a соbеrturа, раrа ԛuе еlа еѕсоrrа e fіԛuе com o acabamento perfeito.










segunda-feira, 2 de maio de 2016

BOLO DE CENOURA

Foi feito na bimby, mas, podem sempre adaptar ao modo tradicional, usando o liquidificador ou a picadora para picar a cenoura e terminando a receita na vossa batedeira, claro que quem tem a bimby tema vida facilitada .



INGREDIENTES :

6 Ovos
385 gr. de cenoura
330 gr.de farinha com fermento (usei Branca de Neve)
450 gr. de açúcar
165 gr. de óleo
1 colher de café de fermento

PREPARAÇÃO;

Colocar na bimby a cenoura descasa e cortada  e picar na velocidade 9  durante 15 segundos

Adicionar os ovos, o óleo e o açúcar  e programe  1 minuto na velc, 6

Junte a farinha  o fermento e programe 30 segundos na velocidade 3

Se necessário  limpe o interior do copo, baixando algum resto de massa e volte a bater por 10 segundos na veloc. 3.

Vai ao forno a 180º cerca de 50 minutos, em forma untada e polvilhada de farinha.




domingo, 27 de março de 2016

PÃO DE LÓ RECHEADO COM MASSA FOLHADA, CHANTILY , MORANGOS E DOCE DE OVOS





Bolo  Pão de ló :

8 ovos o peso dos ovos em açúcar metade do peso dos ovos de farinha c/ fermento Manteiga q.b. p/ untar

Morangos para rechear e decorar

Chantily para rechear e decorar

Não esquecer:
2 massas folhadas de compra

Preparação do Bolo:

Bater os ovos inteiros com o açúcar, até ficar um creme fofo e volumoso, juntar a farinha aos poucos.

Levar ao forno a cerca de 170º por 30 minutos, ou até que verifiquem que está cozido.


Preparação do Recheio doce de ovos na Bimby

No copo coloque a água, o açúcar e programe 25 min/Varoma/vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça.
Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio, deite um pouco da calda sobre as gemas e misture bem.
Coloque a “borboleta”, programe 8 min/100ºC/vel1, e deite através do bocal da tampa as gemas em fio. 

Deixe terminar o tempo, e se necessário deixe cozer mais uns minutos para ficar mais consistente. Reserve.




Massa Folhada:
1. Coloque no forno uma massa folhada de compra, direitinha e assim que ficar douradinha retirar.
2. Entretanto vão trabalhando a outra massa folhada de compra .
3. No final colocam no forno, e até ficar douradnha.
Montagem do Bolo:

1. Depois do bolo frio, corte-o ao meio e recheie com os ovos-moles (também frio).
2. Coloque a primeira massa folhada e barre novamente com os ovos-moles.
coloque uma boa camada de chantiy e morangos aos pedaços
3. Por cima colocam a parte de cima do bolo e voltam a barrar com ovos-moles.
4. No final e só depois de fria colocam a ultima camada de massa folhada trabalhada.

Decorar a gosto