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quinta-feira, 24 de setembro de 2015

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

BOLO PARA 60º ANIVERSÁRIO DO GRUPO FOLCLORICO DE S. MIGUEL

Bolo de caramelo, recheado com creme de caramelo

Para este bolo, foram feitas 4 doses



INGREDIENTES :   

 BOLO :

 3 chávenas de chá  açúcar
 3 chávenas de chá de farinha
 1/2 litro de leite
 6 ovos
 1 colher de sopa de fermento royal
 1 pacote de manteiga (250 gr)
 1 pitada de sal
 Levar ao lume 1 chávena de açúcar com um pouquinho de água a fazer caramelo.
 Juntar o leite frio  -  reservar

 Bater as gemas com o restante açúcar até formar uma massa bem fofinha, juntar a manteiga derretida, continuar a bater e juntar a farinha, o fermento e o caramelo alternadamente.
 Finalmente adicionar as claras em neve
 Fica uma massa mais líquida que o habitual nos bolos, mas é mesmo assim ( fiquei com  receio, mas deu certo)
 Levar ao forno cerca de 1 hora e meia em forma bem untada de manteiga e polvilhada com farinha.
 Depois de pronto abrir e rechear nas duas metades

 RECHEIO :

 1 lata de leite condensado
 a mesma medida de leite comum
 60 gr. de manteiga
 1 pouco de caramelo líquido
 levar ao lume até engrossar, mexendo sempre em lume brando.

Podem adicionar nozes picadas ou amêndoas picadas e torradas, depois rechear os bolos
















quarta-feira, 10 de junho de 2015