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sexta-feira, 6 de julho de 2012

MASSA MULTICOLOR



Uma massinha bem gostosa para acompanhar qualquer prato, esta foi para um churrasco.

Ingredientes :

massa a gosto cozida com água, sal e um fio de azeite
1 lata de milho
1/2 cebola picadina
cenoura ripada
maionese qb.
1 maçã aos cubinhos
1 tomate aos cubinhos
pimenta preta

Misturar tudo e rectificar os temperos, podem adicionar tambem as ervas aromáticas que gostarem.














segunda-feira, 9 de abril de 2012

MASSA TRICOLOR COM LEGUMES, MAÇÃ E MILHO


Ingredientes :

1 pacote de massa (usei a da foto)
1 maçã aos cubinhos
1 lata de milho
sal qb.
pimenta preta qb.
oregãos qb.
repolho ripado
cenoura ripada
maionese qb.
ketchoup qb.




Cozer a massa com água, sal e um fio de azeite e reservar

Dar uma fervura no repolho e na cenoura ( só 1 minuto) e reservar

Preparar o tempero, juntando a maionese, o kechoup, a pimente e os oregãos.

Misturar com a massa todos os ingredientes e o tempero da maionese.

Faz um acompanhamento muito bom




terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

BATATAS AROMATIZADAS


Esatas batatas são muito simples e fazem um bom acompanhamento.

Levei ao lume uma panela com água, sal, cebola, 2 dentes de alho, um pouco de pimenta vermelha e  um raminho de salsa.

Depois das batatas estarem cozidas, retirar para uma assadeira e reguei com a seguinte mistura :

Azeite, alho em pó, pimenta vermelha e  oregãos.

Levei ao forno a assar.


segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

MASSA COM CAMARÃO E DELICIAS DO MAR



 Cozer  massa com água, sal e um fio de azeite e reservar.



Levar um tacho ao fogo com um pouco de azeite, cebola picadinha e 2 dentes de alho tambem picados.

Deixar refogar um pouco, juntar 3 colheres de sopa de ketchoup e 3 colheres de sopa de maionese.

Temperar com um pouco de sal e pimenta e juntar camarão descascado e delícias do mar aos cubos.

Rectificar os temperos.

Misturar na massa já cozida e pronto é só servir.



quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

ARROZ COM FRUTOS SECOS,MILHO E CENOURAS



Comecei por cozer o arroz normalmente e reservei

Ingredientes :

2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
2 cenouras aos cubinhos
1 chavena de passas
1 lata de milho
chouriço picadinho qb.
bacon picado qb.
azeite qb.
sal qb.
nozes qb.
amendoa qb.

Depois numa frgideira grande coloquei o azeite, as cebolas e os dentes de alho, depois de estar tudo meladinho, acrescentei a cenoura,o chouriço e o bacon.






 Muito lentamente foi cozendo todos os ingredientes

Decorar a gosto


sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

RECHEIO DE CARNE



É um acompanhamento muito usado cá na minha ilha, principalmento em dias festivos.

Eu fiz para acompanhar o peru no dia de Natal.

PREPARAÇÃO :

6 pães pequenos picados na Bimby ou no 1,2,3



Depois cobrir com meio litro de leite a ferver e misturar.

Cozer miudos de galinha e 1 chouriço de carne e picar miudinho.



Lever ao fogo uma panela ou uma frigideira grande com 1 chavena de chá de azeite, juntar 2 cebolas picadas e 3 dentes de alho tambem picados e deixar aloirar um pouco.

Adicionar 4 colheres de calda de tomate, 1 colher de pimenta vermelha, 1 pitada de nóz moscada e de pimenta preta.



Juntar as carnes, salsa picada  e azeitonas picadas.

Misturar bem e acrescentar o pão.  Envolver muito bem.

Rectificar os temperos.



EU FIZ NUMA FORMA DE SINO

Untei a forma, pulvilhei com pão ralado e levei ao forno a assar

Decorei  e foi só servir, ficou muito bom, pelo menos cá em casa adoraram.




sexta-feira, 18 de novembro de 2011

LEGUMES SALTEADOS


 Tinha uns legumes congelados, mesmo precisando serem usados para não irem ao lixo, e resolvi fazer um acompanhamento com eles e a verdade é que ficaram excelentes.

INGREDIENTES :

legumes qb.
pimenta preta
oregãos
azeite
alhos picados
sal

Comecei por cozer os legumes na varoma da bimby



Depois, numa frigideira levei ao lume o alho com o azeite, a aloirar um pouco, juntei os legumes e ficaram a saltear cerca de 5 minutos.







Temperei com os ingredientes indicados  e ficaram excelentes

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

SALADA RUSSA


INGREDIENTES :

1 kg. de batatas aos cubinhos
2 cenouras aos cubinhos
300 gr. de ervilhas
1 lata pequena de milho
1/2 pimentão vermelho aos cubinhos
sal qb.

Cozer estes ingredientes e reservar

Maionese na Bimby :

1 ovo
150 gr. de óleo
150 gr. de azeite
sal e pimenta qb.
1 colher de sopa de sumo de limão

Pesar o óleo e o azeite e reservar.

Deitar no copo os restantes ingredientes  e programar 10 seg/ vel. 5

Sem retirar o copo medida, vamos vertendo lentamente o óleo e o azeite sobre a tampa.

Se tiverem algum azar e o molho desandar, não o deite fora, retire-o do copo e reserve e mesmo sem lavar o copo coloque nele 1 gema e vá colocando o preparado anterior aos poucos até ficar com a consistência desejada e fica excelente.

Misturar a maionese com os legumes e decorar a gosto.

É um acompanhamento excelente.

terça-feira, 9 de agosto de 2011

BATATA COZIDA REGADA DE CEBOLADA DE TOMATE





 
Para acompanhar um peixinho grelhado, fiz estas deliciosas batatas

Comecei por lavar bem as batatas, dar um golpe e coze-as em água, sal, um pouco de cebola e 2 dentes de alho.

Depois de cozidas, retirei a pele, e reservei.
 

Para a cebolada usei :

3 cebolas cortadas às rodelas
3 dentes de alho picados
2 tomates grades sem a pele e sem as pevides
1 colher de sopa de pimenta vermelha
1 folha de louro
1 pitada de nóz moscada
1 colher de café de açafroa
sal qb.
1 pitada de pimente preta
azeite qb.

Numa frigideira coloquei o azeite a aquecer, adicionei a cebola e deixei melar um pouco, juntei o tomate, e ficou a apurar uns minutos. 


Depois juntei os restantes ingredientes  e em lume brando cozeu a cebola e o tomate, rectifiquei os temperos.



Reguei as batatas já prontas com esta cebolada, e ficou um acompanhamento muito bom.



segunda-feira, 6 de junho de 2011

SALADA DE MASSA, LEGUMES E FRUTA

INGREDIENTES :

Cenoura ripada
Cebola Picada
Alface
Maçã ripada
Pimentão aos cubinhos
Couve branca/repolho

As quantidades de cada ingrediente pode variar, fica ao gosto de cada pessoa, eu usei estes ingredientes, mas podem adicionar tudo o que desejarem.

PREPARAÇÃO :

Juntar todos os ingredientes  à massa  já previamente cozida









Molho :

Maionese
Leite
Pimenta preta
Oregão

Misturar bem  e juntar ao preparado anterior

Serviu para acompanhar o churrasco neste fim de semana