SONHOS DE BACALHAU EM BOLINHAS

Queria fazer uns sonhos de bacalhau, mas queria-os mais apresentáveis, então acrescentei um pouquinho mais de bacalhau e de farinha e eis o resultado.

Ingredientes :
300 g bacalhau, demolhado e desfiado,  usei mais 100 gr.
300g água
150 g farinha T65, usei mais 50 gr.
50 g manteiga
50 g cebola
4 ovos, grandes, usei dos mais pequenos
4 pés de salsa
1 dente de alho
1 colher de sopa de banha
1 colher de chá de fermento em pó
óleo para fritar
sal e pimenta q.b. 

Preparação:
Pese a farinha, junte o fermento e reserve.
Coloque no copo a salsa, a cebola, o alho e pique 3 seg. vel. 5. Retire e reserve.
Deite a água no copo, junte o bacalhau e programe 6 min. temp. 100º vel. colher inversa. Com a ajuda do cesto, coe o bacalhau e reserve a água.
Coloque no copo o bacalhau e desfie 3 seg. vel. 4 inversa. Reserve.
Coloque no copo 300g da água reservada, a manteiga, a banha e programe 3 min. temp. 100º vel. 1.
Junte a farinha e o fermento reservado de uma só vez, programe 15 seg. vel. 4. Retire o copo da base e deixe arrefecer durante 30 minutos ou até atingir 50ºC.
Numa taça com a ajuda de um garfo bata os ovos. Programe 20 seg. vel. 4, deite os ovos através do bocal da tampa. Junte o bacalhau, o picado de salsa e cebola reservado, o sal, a pimenta e programe 10 seg. vel. 4. Deixe repousar durante 15 minutos.

Formar as bolinhas ou com a ajuda de 2 colheres de sopa deite a massa dos sonhos em óleo quente e abundante. 
Frite-os em lume brando.